KURSY
Profesjonalny Kelner
Cena: 495 zł
Cena dla studentów WSTiH i uczestników innych kursów WSTiH: 445 zł
Rozpoczęcie kursu: rekrutacja trwa
Cel kursu
Profil uczestnika
Program kursu
- profesjonalny wygląd i prezencja kelnera w kreowaniu pozytywnego wizerunku restauracji
- przygotowanie stanowiska pracy kelnera
- bielizna stołowa: techniki składania, rozkładania i zdejmowania obrusów
- dobieranie sprzętu do charakteru potrawy i napoju
- nakrywanie i dekoracja stołu
- styl obsługi (francuski, rosyjski, angielski, niemiecki)
- techniki noszenia naczyń
- techniki noszenia tac
- techniki zbierania zastawy stołowej po konsumpcji
- zasady podawania zup i dań zasadniczych
- zasady obsługi przy podawaniu przekąsek i deserów
- zasady podawania napojów gorących
- zasady podawania napojów zimnych
- dobór alkoholu do rodzaju potrawy
- sposoby serwowania alkoholi
- techniki podawania wina oraz zasady doboru wina do potrawy
- kompletne procedury obsługi gościa od momentu wejścia do restauracji
- obsługa gości z uwzględnieniem ich zwyczajów żywieniowych i kultury jedzenia
- savoir vivre
- trudne sytuacje w restauracji oraz techniki komunikacji z gościem
- psychologia sprzedaży
Kadra
Wykładowcami na kursie są doświadczeni kelnerzy pracujący w renomowanych hotelach i restauracjach.
KURSY
Profesjonalny kelner
Cena: 495 zł
Cena dla studentów WSTiH i uczestników innych kursów WSTiH: 445 zł
Rozpoczęcie kursu: rekrutacja trwa
Czas trwania, sposób organizacji
Czas trwania: 16 godzin
Warunki ukończenia kursu
Kurs kończy się egzaminem wewnętrznym w postaci zaliczenia projektu, sprawdzającego wiedzę uczestników nabytą podczas zajęć. Osoby, które pomyślnie zdadzą egzamin, otrzymają zaświadczenie w języku polskim i angielskim, potwierdzające zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu powyższego programu sygnowanego przez WSTiH w Gdańsku. Zaświadczenie wydawane jest na podst. Art. 117 ust.1a pkt 5. Dz U 2018 ustawy – Prawo oświatowe, poz. 996 ze zmianami Dz U 2019, poz. 652.
Kontakt i informacje
Wszelkie pytania oraz zgłoszenia na kurs prosimy kierować:
e-mail: rekrutacja@wstih.pl
tel. 58 521-86-20
w. 159 od poniedziałku do piątku w godz.: 9.00 – 15.00
Opłaty należy wpłacać na konto:
Santander Bank Polska S.A.
PL 11 1090 1098 0000 0000 0905 0835
(w tytule prosimy podać imię i nazwisko kandydata)