;

Profesjonalny Kelner

KURSY

Profesjonalny Kelner

Cena: 495 zł
Cena dla studentów WSTiH i uczestników innych kursów WSTiH: 445 zł
Rozpoczęcie kursu: rekrutacja trwa

Cel kursu

Przekazanie umiejętności praktycznych w kelnerskiej obsłudze klientów w obiektach gastronomicznych.

Profil uczestnika

Kurs przeznaczany jest dla pracowników oraz właścicieli obiektów gastronomicznych z obsługą kelnerską. W kursie mogą wziąć udział także studenci i uczniowie, którzy swój przyszły lub tymczasowy zawód wiążą z obsługa klientów w obiektach gastronomicznych.

Program kursu

  • profesjonalny wygląd i prezencja kelnera w kreowaniu pozytywnego wizerunku restauracji
  • przygotowanie stanowiska pracy kelnera
  • bielizna stołowa: techniki składania, rozkładania i zdejmowania obrusów
  • dobieranie sprzętu do charakteru potrawy i napoju
  • nakrywanie i dekoracja stołu
  • styl obsługi (francuski, rosyjski, angielski, niemiecki)
  • techniki noszenia naczyń
  • techniki noszenia tac
  • techniki zbierania zastawy stołowej po konsumpcji
  • zasady podawania zup i dań zasadniczych
  • zasady obsługi przy podawaniu przekąsek i deserów
  • zasady podawania napojów gorących
  • zasady podawania napojów zimnych
  • dobór alkoholu do rodzaju potrawy
  • sposoby serwowania alkoholi
  • techniki podawania wina oraz zasady doboru wina do potrawy
  • kompletne procedury obsługi gościa od momentu wejścia do restauracji
  • obsługa gości z uwzględnieniem ich zwyczajów żywieniowych i kultury jedzenia
  • savoir vivre
  • trudne sytuacje w restauracji oraz techniki komunikacji z gościem
  • psychologia sprzedaży

Kadra

Wykładowcami na kursie są doświadczeni kelnerzy pracujący w renomowanych hotelach i restauracjach.

KURSY

Profesjonalny kelner

Cena: 495
Cena dla studentów WSTiH i uczestników innych kursów WSTiH: 445 zł
Rozpoczęcie kursu: rekrutacja trwa

Czas trwania, sposób organizacji

Czas trwania: 16 godzin

Warunki ukończenia kursu

Kurs kończy się egzaminem wewnętrznym w postaci zaliczenia projektu, sprawdzającego wiedzę uczestników nabytą podczas zajęć. Osoby, które pomyślnie zdadzą egzamin, otrzymają zaświadczenie w języku polskim i angielskim, potwierdzające zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu powyższego programu sygnowanego przez WSTiH w Gdańsku. Zaświadczenie wydawane jest na podst. Art. 117 ust.1a pkt 5. Dz U 2018 ustawy – Prawo oświatowe, poz. 996 ze zmianami Dz U 2019, poz. 652.

Kontakt i informacje

Wszelkie pytania oraz zgłoszenia na kurs prosimy kierować:
e-mail: rekrutacja@wstih.pl
tel. 58 521-86-20
w. 159 od poniedziałku do piątku w godz.: 9.00 – 15.00
Opłaty należy wpłacać na konto:
Santander Bank Polska S.A.
PL 11 1090 1098 0000 0000 0905 0835
(w tytule prosimy podać imię i nazwisko kandydata)

Rekrutacja online 2020