Kurs Menedżer Hotelarstwa

• specyfika hotelarstwa
• zarządzanie jakością w obiektach hotelarskich
• uwarunkowania prawne hotelarstwa
• zarządzanie strefą SPA w obiektach hotelarskich
• podstawy rachunkowości zarządczej w hotelarstwie
• organizacja pracy i zarządzanie personelem
• zarządzanie środkami trwałymi
• marketing i sprzedaż
• turystyka biznesowa
• kreowanie i ocena inwestycji w hotelarstwie

Ramowy plan zajęć:

I dzień – Organizacja i zarządzanie w branży hotelarskiej i gastronomicznej

II dzień – Budowanie zespołów, motywowanie i relacje pracownicze. Zarządzanie marketingowe i innowacje w branży hotelarskiej. Ekonomika i inwestycyjny rozwój hotelarstwa

III dzień – Organizacja i funkcjonowanie gastronomii hotelowej. Sztuka sprzedaży, formy jej organizacji oraz znaczenie w strukturze hotelu

IV dzień – Organizacja i zarządzanie w strefie SPA&Wellness. Organizacja i sprzedaż usług hotelowych

V dzień – Kwalifikacje, szkolenia oraz jakość usług i personelu. Planowanie i organizacja w branży MICE

VI dzień – Organizacja i zarządzanie zespołem gastronomicznym hotelu. Cele i funkcje poszczególnych komórek organizacyjnych hotelu. Zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii

VII dzień – Zasoby i ich wykorzystanie w SPA&Wellness. Process improvement i strategia marki oraz produktu. Zarządzanie opinią obiektu hotelowego, gastronomicznego

*powyższy plan może ulec zmianie

Opiekunem kursu jest dr inż. Andrzej Sułkowski.

Wykładowcami są osoby pełniące funkcje kierownicze w renomowanych obiektach należących do czołowych, światowych sieci hotelarskich oraz w podległych im jednostkach