;

Kurs Menedżera Gastronomii

KURSY

Kurs Menedżera Gastronomii

Cena: 1050 zł
Cena dla studentów WSTiH i uczestników innych kursów WSTiH: 950 zł

Rekrutacja trwa!
Rozpoczęcie kursu: wrzesień 2020r.

 

Cel kursu

Zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu nowoczesnych metod i narzędzi zarządzania przedsiębiorstwem gastronomicznym. Zapoznanie ze wszystkimi elementami składającymi się na pracę kierownika restauracji, zajazdu, sali biesiadnej, pubu czy baru.

Profil uczestnika

Kurs dedykowany jest dla restauratorów, osób pracujących w gastronomii, studentów pragnących zdobyć nowe kwalifikacje zawodowe.
Z uwagi na zajęcia praktyczne w obiektach gastronomicznych liczba miejsc jest ograniczona.

Program kursu

  • zarządzanie personelem
  • organizacja procesu dostaw
  • programy informatyczne w gastronomii
  • inwentaryzacja – zakres i zasady
  • bezpieczeństwo sanitarne
  • podstawy zarządzania komunikacją marketingową
  • nowoczesne formy promocji
  • elementy pracy baristy, kelnera, sommeliera
  • finansowe aspekty funkcjonowania gastronomii
  • elementy projektowania zakładów gastronomicznych
  • technika obsługi konsumenta
  • pokaz i omówienie prawidłowego zastosowania wyposażenia zakładu gastronomicznego – zasady doboru zastawy stołowej (porcelana, szkło, sztućce, bielizna stołowa)
  • serwowanie usług restauracyjnych – prezentacja, technika i zasady
  • serwowanie usług barowych – prezentacja, technika i zasady
  • zasady zachowania personelu sali konsumenckiej
  • ocena menedżerska – sposób i zasady oceniania usług gastronomicznych

Kadra

Wykładowcami są osoby pełniące funkcje kierownicze w renomowanych obiektach gastronomicznych

KURSY

Menedżera Gastronomii

Cena: 1050 zł
Cena dla studentów WSTiH i uczestników innych kursów WSTiH: 950 zł
Rozpoczęcie kursu: wrzesień 2020r.

Zajęcia odbywają się w trybie weekendowym

Czas trwania, sposób organizacji

Rozpoczęcie kursu: rekrutacja trwa!

Czas trwania: 58 godzin

Warunki ukończenia kursu

Kurs kończy się egzaminem wewnętrznym w postaci zaliczenia projektu, sprawdzającego wiedzę uczestników nabytą podczas zajęć. Osoby, które pomyślnie zdadzą egzamin, otrzymają zaświadczenie w języku polskim i angielskim, potwierdzające zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu powyższego programu sygnowanego przez WSTiH w Gdańsku. Zaświadczenie wydawane jest na podst. Art. 117 ust.1a pkt 5. Dz U 2018 ustawy – Prawo oświatowe, poz. 996 ze zmianami Dz U 2019, poz. 652.

Kontakt i informacje

Wszelkie pytania oraz zgłoszenia na kurs prosimy kierować:
e-mail: rekrutacja@wstih.pl
tel. 58 521-86-20
w. 159 od poniedziałku do piątku w godz.: 9.00 – 15.00
Opłaty należy wpłacać na konto:
Santander Bank Polska S.A.
PL 11 1090 1098 0000 0000 0905 0835
(w tytule prosimy podać imię i nazwisko kandydata)

Rekrutacja online 2020