Zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii

STUDIA PODYPLOMOWE

Zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii

Cena: 1.700 zł za semestr
Rozpoczęcie studiów: rekrutacja trwa

Cel studiów

zapoznanie słuchaczy z nowymi trendami w dziedzinie organizacji i zarządzania w przedsiębiorstwach turystycznych i hotelowych, funkcjonujących w warunkach silnej konkurencji na rynkach światowych
nauka praktyczna umiejętności w zakresie m.in. opracowania biznes planu, projektów kampanii reklamowych, badań marketingowych, public relations
prowadzenia skutecznych negocjacji
zarządzanie strategiczne, w sferze finansów oraz jakością usług

Profil uczestnika

Studia skierowane jest do osób, które posiadają już dyplom ukończenia wyższej uczelni (niezależnie czy jest to dyplom licencjata, inżyniera czy magistra) i prowadzących lub zamierzających prowadzić działalność usługową na rzecz turystów, przedstawicieli instytucji kulturalnych, pracowników administracji państwowej i samorządów lokalnych.

Program studiów

I. Moduł: Hotelarstwo

Jakość usług hotelarskich
Nowe media w hotelarstwie
Turystyka biznesowa
Sytuacje kryzysowe w hotelarstwie
Zarządzanie operacyjne
Zarządzanie strefą SPA & Wellness

II. Moduł: Zarządzanie w turystyce

Kreowanie marki
Społeczna odpowiedzialność biznesu w turystyce i hotelarstwie
Biznesplan
Controlling
Zarządzanie projektami
Specyfika zarządzania komunikacją marketingową
Zarządzanie personelem

III. Moduł: Gastronomia

Istota i jakość gastronomii
Elementy projektowania zakładów gastronomicznych
Bezpieczeństwo sanitarne
Finansowe aspekty funkcjonowania gastronomii
Specyfika pracy sommeliera
Profesjonalna obsługa gościa

Opiekun studiów

Zajęcia prowadzą doświadczeni wykładowcy i eksperci.

STUDIA PODYPLOMOWE