Revenue Management i Strategiczne Zarządzanie Przychodami HoReCa
Nie zgaduj, ile klient jest gotowy zapłacić. Naucz się zarządzać ceną, popytem i przychodem.
W HoReCa wysoka sprzedaż nie zawsze oznacza wysoki zysk.
Pełny hotel może zarabiać mniej niż obiekt z niższym obłożeniem. Restauracja może mieć komplet gości i jednocześnie sprzedawać produkty o zbyt niskiej marży. Promocja może zwiększyć liczbę rezerwacji, ale obniżyć rentowność biznesu.
Revenue Management pozwala zamienić dane w decyzje, a decyzje – w większy przychód i rentowność.
Studia podyplomowe Revenue Management i Strategiczne Zarządzanie Przychodami HoReCa w Wyższej Szkole Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku zostały stworzone dla osób, które chcą świadomie zarządzać ceną, popytem, dostępnością, sprzedażą i dystrybucją w hotelarstwie, gastronomii oraz innych biznesach HoReCa.
To nie są studia o tym, jak „sprzedawać więcej”.
To program o tym, jak sprzedawać mądrzej, we właściwym czasie, właściwemu klientowi, we właściwym kanale i po właściwej cenie.
Dla kogo?
Studia są przeznaczone przede wszystkim dla:
- właścicieli hoteli, pensjonatów, aparthoteli i innych obiektów noclegowych,
- dyrektorów i menedżerów hoteli,
- Revenue Managerów i osób przygotowujących się do pracy w Revenue Management,
- Sales Managerów i Marketing Managerów,
- pracowników działów sprzedaży i rezerwacji,
- osób odpowiedzialnych za pricing i dystrybucję,
- specjalistów e-commerce w branży HoReCa,
- właścicieli i menedżerów restauracji oraz obiektów gastronomicznych,
- osób zarządzających najmem krótkoterminowym,
- przedsiębiorców działających w turystyce i HoReCa,
- menedżerów odpowiedzialnych za wyniki finansowe,
- osób, które chcą rozwijać karierę w jednym z najbardziej analitycznych i biznesowych obszarów współczesnego hotelarstwa.
Jeżeli w swojej pracy odpowiadasz za cenę, sprzedaż, obłożenie, przychód albo rentowność – ten program jest dla Ciebie.
Czego nauczysz się podczas studiów?
Program został zaprojektowany tak, aby nauczyć Cię nie tylko analizowania danych, ale przede wszystkim podejmowania na ich podstawie trafnych decyzji biznesowych.
Revenue Management od podstaw do strategii
Poznasz zasady Revenue Management i nauczysz się patrzeć na hotel, restaurację czy inny biznes HoReCa przez pryzmat potencjału przychodowego.
Dowiesz się, czym różni się Revenue Management od Yield Management i dlaczego nowoczesne zarządzanie przychodami nie kończy się na zmianie ceny pokoju.
Nauczysz się łączyć pricing, sprzedaż, marketing, dystrybucję i finanse w jedną strategię zwiększania wyniku przedsiębiorstwa.
KPI – liczby, które naprawdę mają znaczenie
ADR, OCC, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR, RevPOR, Pickup, Pace, Booking Window...
Revenue Manager musi nie tylko znać te wskaźniki. Musi wiedzieć, co z nich wynika.
Nauczysz się analizować KPI, porównywać wyniki, identyfikować problemy i przekładać liczby na konkretne działania.
Dowiesz się również, jak budować dashboard Revenue Management, który zamiast prezentować dziesiątki danych odpowiada na najważniejsze pytanie:
Co powinniśmy zrobić, żeby poprawić wynik?
Forecasting – przewiduj popyt, zanim podejmiesz decyzję
Dobra decyzja cenowa zaczyna się od odpowiedzi na pytanie: co wydarzy się z popytem?
Poznasz metody prognozowania, analizę danych historycznych, sezonowości, trendów, Pickup, Pace i Booking Window.
Nauczysz się przygotowywać forecasty i wykorzystywać je do zarządzania ceną, dostępnością oraz sprzedażą.
Będziesz pracować ze scenariuszami wysokiego i niskiego popytu oraz analizować wpływ wydarzeń, konkurencji i zmian rynkowych na przyszłą sprzedaż.
Pricing i Dynamic Pricing
Cena nie powinna być wynikiem intuicji ani prostego porównania z konkurencją.
Nauczysz się budować strukturę cenową, analizować wrażliwość cenową klientów i stosować zasady Dynamic Pricing.
Poznasz m.in.:
- BAR i rate structure,
- price elasticity,
- willingness to pay,
- pricing segmentowy,
- pricing promocyjny,
- strategie high demand / low demand,
- zarządzanie ograniczeniami sprzedaży,
- MLOS, CTA i CTD,
- overbooking i zarządzanie dostępnością.
Będziesz podejmować decyzje cenowe na podstawie konkretnych sytuacji biznesowych i symulacji.
Segmentacja – nie każdy klient powinien dostać tę samą ofertę
Różni klienci mają różne potrzeby, zachowania zakupowe i różną skłonność do zapłaty.
Nauczysz się segmentować klientów i analizować rentowność poszczególnych segmentów.
Dowiesz się, którego klienta warto pozyskać, za jaką cenę i przez jaki kanał sprzedaży.
OTA, direct booking i rentowność kanałów sprzedaży
Duża liczba rezerwacji z danego kanału nie oznacza jeszcze, że jest to najbardziej opłacalny kanał.
Poznasz mechanizmy funkcjonowania OTA, booking engine, channel managerów i sprzedaży bezpośredniej.
Nauczysz się analizować:
- koszt pozyskania rezerwacji,
- prowizje,
- Net ADR,
- rentowność kanałów,
- channel mix,
- rate parity,
- potencjał direct booking.
Celem nie będzie wyłącznie zwiększenie sprzedaży bezpośredniej, ale zbudowanie optymalnego i rentownego miksu dystrybucyjnego.
Finanse i rentowność HoReCa
Revenue Management nie kończy się na RevPAR.
Ostatecznie biznes musi zarabiać.
Nauczysz się analizować strukturę przychodów i kosztów, marżę, próg rentowności, contribution margin oraz rentowność produktów, segmentów i kanałów sprzedaży.
Dzięki temu decyzja „sprzedajmy więcej” zostanie zastąpiona znacznie ważniejszym pytaniem:
Czy ta sprzedaż rzeczywiście nam się opłaca?
Revenue Management w gastronomii
Revenue Management to nie tylko hotelowe pokoje.
Poznasz możliwości wykorzystania zarządzania przychodami w restauracjach i innych konceptach gastronomicznych.
Nauczysz się wykorzystywać:
- menu engineering,
- pricing gastronomiczny,
- analizę rentowności pozycji menu,
- RevPASH,
- table management,
- zarządzanie pojemnością,
- upselling i cross-selling.
Dowiesz się, jak zwiększać przychód nie tylko poprzez liczbę gości, ale również poprzez wartość sprzedaży, marżę i efektywne wykorzystanie dostępnej przestrzeni oraz czasu.
Customer Experience a przychód
Cena i doświadczenie klienta są ze sobą silnie powiązane.
Klient jest gotowy zapłacić więcej wtedy, gdy widzi większą wartość.
Dlatego w programie spojrzymy również na Customer Experience, reputację online, personalizację oferty, lojalność oraz Customer Lifetime Value.
Nauczysz się patrzeć na doświadczenie gościa nie tylko jako element jakości obsługi, ale również jako czynnik wpływający na cenę, powroty klientów, rekomendacje i długoterminowy przychód.
AI i technologie w Revenue Management
Nowoczesny Revenue Manager nie powinien spędzać połowy dnia na ręcznym przepisywaniu danych do arkusza.
Poznasz rozwiązania technologiczne wspierające zarządzanie przychodami:
- PMS,
- RMS,
- CRM,
- Channel Manager,
- Business Intelligence,
- dashboardy analityczne,
- automatyzację raportowania,
- narzędzia wykorzystujące sztuczną inteligencję.
Dowiesz się, jak AI może wspierać analizę danych, forecasting, identyfikowanie trendów, tworzenie scenariuszy i podejmowanie decyzji.
Jednocześnie nauczysz się oceniać wyniki generowane przez technologię – bo narzędzie może podpowiadać decyzję, ale odpowiedzialność za wynik nadal należy do menedżera.
Revenue Management – praktyka zamiast teorii
Najważniejszą częścią programu jest praktyka.
Będziesz pracować na:
- danych sprzedażowych,
- KPI,
- forecastach,
- case studies,
- analizach konkurencji,
- strukturach cenowych,
- scenariuszach popytu,
- kalkulacjach rentowności,
- symulacjach decyzji cenowych,
- dashboardach zarządczych.
Nie chodzi o to, żeby po studiach wiedzieć, czym jest RevPAR.
Chodzi o to, żeby wiedzieć, co zrobić, kiedy RevPAR zaczyna spadać.
Projekt końcowy – Twoja strategia Revenue Management
Zwieńczeniem studiów będzie przygotowanie kompleksowej strategii Revenue Management dla przedsiębiorstwa HoReCa.
Projekt może dotyczyć rzeczywistego hotelu, restauracji, aparthotelu, obiektu noclegowego lub innego biznesu HoReCa.
W ramach projektu przeprowadzisz analizę sytuacji przedsiębiorstwa i przygotujesz m.in.:
- analizę popytu,
- segmentację klientów,
- strategię cenową,
- forecast,
- analizę kanałów sprzedaży,
- rekomendowany channel mix,
- system KPI,
- działania zwiększające przychód i rentowność,
- plan wdrożenia strategii.
Dzięki temu kończysz studia nie tylko ze świadectwem, ale również z gotowym projektem biznesowym, który może zostać wykorzystany w praktyce.
Co zyskasz dzięki studiom?
Po ukończeniu studiów będziesz lepiej przygotowany/a do:
- analizowania wyników sprzedażowych i finansowych,
- prognozowania popytu,
- podejmowania decyzji cenowych,
- stosowania Dynamic Pricing,
- zarządzania dostępnością produktu,
- segmentowania klientów,
- optymalizacji kanałów sprzedaży,
- oceny rentowności OTA i sprzedaży bezpośredniej,
- budowania forecastów,
- analizowania KPI Revenue Management,
- zarządzania przychodami w gastronomii,
- wykorzystywania AI i narzędzi analitycznych,
- budowania strategii Revenue Management,
- podejmowania decyzji zwiększających przychód i rentowność przedsiębiorstwa.
Dla tych, którzy chcą odpowiadać za wynik
Revenue Management to obszar dla osób, które lubią łączyć analitykę z biznesem.
Tutaj nie wystarczy powiedzieć: „wydaje mi się, że powinniśmy podnieść ceny”.
Trzeba wiedzieć kiedy, o ile, dla którego segmentu, w którym kanale i jaki będzie tego wpływ na wynik.
Jeżeli chcesz rozwijać się jako Revenue Manager, objąć większą odpowiedzialność za sprzedaż i rentowność albo skuteczniej zarządzać własnym biznesem HoReCa – te studia są dla Ciebie.
Dlaczego warto studiować w WSTiH?
Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku specjalizuje się w kształceniu kadr dla hotelarstwa, gastronomii i turystyki.
Program Revenue Management i Strategiczne Zarządzanie Przychodami HoReCa został zaprojektowany z perspektywy realnych wyzwań przedsiębiorstw tej branży.
Łączymy wiedzę akademicką z praktyką biznesową, analityką i nowoczesnymi technologiami.
W programie znajdziesz:
- ✓ Revenue Management
- ✓ Dynamic Pricing
- ✓ Forecasting i analizę popytu
- ✓ KPI i analitykę biznesową
- ✓ finanse i rentowność HoReCa
- ✓ segmentację klientów
- ✓ OTA, direct booking i channel management
- ✓ Revenue Management w gastronomii
- ✓ Customer Experience i Customer Lifetime Value
- ✓ AI i automatyzację
- ✓ symulacje decyzji biznesowych
- ✓ praktyczny projekt strategii Revenue Management
2 semestry. 180 godzin dydaktycznych. Kompetencje, które pracują na wynik.
Program studiów obejmuje 180 godzin dydaktycznych realizowanych w ciągu dwóch semestrów.
To intensywny program łączący wiedzę z analizą danych, warsztatami, studiami przypadków, symulacjami oraz pracą projektową.
Bo w Revenue Management najważniejsze nie jest to, ile danych posiadasz.
Najważniejsze jest to, jakie decyzje potrafisz na ich podstawie podjąć.
Możliwość uzyskania dofinansowania
Studia mogą zostać udostępnione w Bazie Usług Rozwojowych (BUR), co – w zależności od dostępnych programów oraz spełnienia warunków przez uczestnika lub pracodawcę – może umożliwić uzyskanie dofinansowania kosztów udziału w studiach.
Sprawdź możliwość dofinansowania i dowiedz się, z jakiego wsparcia możesz skorzystać.
Zostań specjalistą, który potrafi zamieniać dane w przychód
W HoReCa intuicja jest cenna.
Ale dane są lepsze.
Jeżeli chcesz wiedzieć, kiedy podnieść cenę, kiedy jej nie obniżać, który kanał sprzedaży naprawdę zarabia, którego klienta warto pozyskać i jak zwiększać wynik bez ciągłego zwiększania liczby sprzedanych usług – Revenue Management i Strategiczne Zarządzanie Przychodami HoReCa jest kierunkiem dla Ciebie.
Naucz się zarządzać nie tylko sprzedażą. Zarządzaj wynikiem.
Rekrutacja trwa do 9 października 2026 r.
Studia rozpoczynają się 10 października 2026 r.
Zarezerwuj cenę specjalną!
12 900 zł zamiast 13 900 zł
Zapisz się do 31 sierpnia 2026 r. i rozpocznij studia podyplomowe Revenue Management i Strategiczne Zarządzanie Przychodami w HoReCa już 10 października 2026 r.
Masz pytania dotyczące programu lub rekrutacji?
Skontaktuj się z nami: +48 58 521 86 20
Dokumenty do pobrania
Wniosek na studia podyplomowe – Revenue Management i Strategiczne Zarządzanie Przychodami w HoReCa
Masz pytania? Skontaktuj się z nami.
Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku
ul. Miszewskiego 12/13, 80-239 Gdańsk
tel. +48 58 521 86 20