**Tytuł:** Pięciogwiazdkowa gościnność w restauracji
**Cel biznesowy:** Podnoszenie standardów obsługi klienta w restauracjach, by osiągnąć poziom pięciogwiazdkowej gościnności, zwiększając satysfakcję klienta, lojalność i frekwencję, co w efekcie przekłada się na zwiększenie przychodów.
**Program:**
1. **Wprowadzenie do pięciogwiazdkowej obsługi**
– Dlaczego wysoka jakość obsługi jest kluczem w branży gastronomicznej?
– Czym charakteryzuje się pięciogwiazdkowa gościnność?
2. **Rola pierwszego wrażenia**
– Jakie elementy składają się na pierwsze wrażenie?
– Techniki tworzenia pozytywnego pierwszego wrażenia od momentu wejścia klienta
3. **Rozmowa z klientem**
– Jak nawiązać efektywną komunikację z klientem?
– Techniki aktywnego słuchania i odpowiedniego reagowania na potrzeby klienta
4. **Personalizacja obsługi**
– Jak dostosować obsługę do indywidualnych potrzeb i preferencji klienta?
– Wykorzystanie informacji zwrotnych od klienta do dostosowania oferty i obsługi
5. **Wychodzenie poza skrypt i schemat**
– Jak być elastycznym w podejściu do klienta, nie tracąc przy tym profesjonalizmu?
– Przykłady i ćwiczenia z niespodziewanych sytuacji z klientami
6. **Proces doświadczenia klienta**
– Etapy doświadczenia klienta w restauracji od momentu wejścia do wyjścia
– Jak optymalizować każdy etap, aby zapewnić najlepsze doświadczenie
7. **Szkolenie personelu**
– Znaczenie dobrze przeszkolonego personelu w realizacji pięciogwiazdkowej obsługi
– Techniki szkoleniowe i motywacyjne dla zespołu
8. **Zarządzanie feedbackiem klienta**
– Jak skutecznie zbierać opinie od klientów?
– Techniki radzenia sobie z negatywnym feedbackiem i wykorzystywania go do poprawy jakości usług
9. **Elementy dodanej wartości**
– Jak wprowadzać dodatkowe udogodnienia i oferty, aby zaskoczyć i przekroczyć oczekiwania klienta?
– Przykłady skutecznych strategii dodawania wartości dla klientów
Podczas szkolenia uczestnicy będą mieli okazję uczestniczyć w praktycznych ćwiczeniach i symulacjach, które pomogą im zrozumieć i wdrożyć zasady pięciogwiazdkowej gościnności w swoich restauracjach. Eksperci z branży hotelarskiej i gastronomicznej udzielą wskazówek i odpowiedzą na pytania uczestników.
