Szkolenia

Połączenie szkolenia z obsługi klienta oraz sprzedaży, psychologia wpływu społecznego i jej praktyczne implikacje, techniki skutecznej sprzedaży, radzenie sobie z trudnym klientem

**Tytuł:** Mistrzowska obsługa klienta jako najlepsza forma sprzedaży

**Cel biznesowy:** Zwiększenie sprzedaży poprzez podnoszenie standardów obsługi klienta, umiejętności komunikacyjnych oraz technik perswazji. Poprawa relacji z klientami, co przekłada się na zwiększenie lojalności i satysfakcji klienta, a tym samym wzrost wartości życiowej klienta (LTV) dla firmy.

**Program:**

1. **Wprowadzenie do połączenia obsługi klienta z sprzedażą**
– Dlaczego obsługa klienta i sprzedaż idą w parze?
– Jak doskonała obsługa klienta prowadzi do wzrostu sprzedaży

2. **Psychologia wpływu społecznego**
– Kluczowe zasady wpływu społecznego w kontekście obsługi klienta
– Jak wykorzystać psychologię wpływu do zwiększenia skuteczności sprzedaży

3. **Techniki skutecznej sprzedaży**
– Proces sprzedaży krok po kroku
– Skuteczne techniki zamknięcia sprzedaży

4. **Radzenie sobie z trudnym klientem**
– Rozpoznawanie różnych typów trudnych klientów
– Techniki komunikacji i rozwiązania problemów w trudnych sytuacjach

5. **Aktywne słuchanie i empatia w obsłudze klienta**
– Znaczenie aktywnego słuchania w procesie sprzedaży
– Jak rozwijać empatię i lepiej rozumieć potrzeby klienta

6. **Budowanie relacji z klientem**
– Techniki budowania trwałych relacji z klientami
– Jak wykorzystać relacje z klientami do zwiększenia lojalności i sprzedaży

7. **Personalizacja oferty dla klienta**
– Jak dostosować ofertę do indywidualnych potrzeb i oczekiwań klienta
– Wykorzystanie danych i informacji zwrotnych od klienta do personalizacji oferty

8. **Zarządzanie obiekcjami i sprzeciwami klienta**
– Techniki radzenia sobie z obiekcjami sprzedażowymi
– Praktyczne ćwiczenia z zarządzania sprzeciwami

9. **Zarządzanie czasem w sprzedaży**
– Jak efektywnie zarządzać swoim czasem w kontakcie z klientem
– Techniki priorytetyzacji zadań w procesie sprzedaży

Podczas szkolenia uczestnicy będą mieli możliwość praktycznego zastosowania nowo nabytych umiejętności poprzez symulacje sprzedażowe, ćwiczenia i dyskusje. Eksperci ds. sprzedaży i obsługi klienta dostarczą narzędzi i strategii, które uczestnicy będą mogli natychmiast zastosować w swojej codziennej pracy.

Realizowanie idei pięciogwiazdkowej obsługi klienta w lokalach gastronomicznych, rola pierwszego wrażenia, rozmowa z klientem, personalizacja, wychodzenie poza skrypt i schemat, omówienie procesu doświadczenia klienta

**Tytuł:** Pięciogwiazdkowa gościnność w restauracji

**Cel biznesowy:** Podnoszenie standardów obsługi klienta w restauracjach, by osiągnąć poziom pięciogwiazdkowej gościnności, zwiększając satysfakcję klienta, lojalność i frekwencję, co w efekcie przekłada się na zwiększenie przychodów.

**Program:**

1. **Wprowadzenie do pięciogwiazdkowej obsługi**
– Dlaczego wysoka jakość obsługi jest kluczem w branży gastronomicznej?
– Czym charakteryzuje się pięciogwiazdkowa gościnność?

2. **Rola pierwszego wrażenia**
– Jakie elementy składają się na pierwsze wrażenie?
– Techniki tworzenia pozytywnego pierwszego wrażenia od momentu wejścia klienta

3. **Rozmowa z klientem**
– Jak nawiązać efektywną komunikację z klientem?
– Techniki aktywnego słuchania i odpowiedniego reagowania na potrzeby klienta

4. **Personalizacja obsługi**
– Jak dostosować obsługę do indywidualnych potrzeb i preferencji klienta?
– Wykorzystanie informacji zwrotnych od klienta do dostosowania oferty i obsługi

5. **Wychodzenie poza skrypt i schemat**
– Jak być elastycznym w podejściu do klienta, nie tracąc przy tym profesjonalizmu?
– Przykłady i ćwiczenia z niespodziewanych sytuacji z klientami

6. **Proces doświadczenia klienta**
– Etapy doświadczenia klienta w restauracji od momentu wejścia do wyjścia
– Jak optymalizować każdy etap, aby zapewnić najlepsze doświadczenie

7. **Szkolenie personelu**
– Znaczenie dobrze przeszkolonego personelu w realizacji pięciogwiazdkowej obsługi
– Techniki szkoleniowe i motywacyjne dla zespołu

8. **Zarządzanie feedbackiem klienta**
– Jak skutecznie zbierać opinie od klientów?
– Techniki radzenia sobie z negatywnym feedbackiem i wykorzystywania go do poprawy jakości usług

9. **Elementy dodanej wartości**
– Jak wprowadzać dodatkowe udogodnienia i oferty, aby zaskoczyć i przekroczyć oczekiwania klienta?
– Przykłady skutecznych strategii dodawania wartości dla klientów

Podczas szkolenia uczestnicy będą mieli okazję uczestniczyć w praktycznych ćwiczeniach i symulacjach, które pomogą im zrozumieć i wdrożyć zasady pięciogwiazdkowej gościnności w swoich restauracjach. Eksperci z branży hotelarskiej i gastronomicznej udzielą wskazówek i odpowiedzą na pytania uczestników.

Wyzwania emocjonalne związane z awansem, zrozumienie roli przywódcy, budowanie zaufania i wiarygodności, omówienie najczęstszych problemów poczatkujących kierowników

Tytuł: Awans i co dalej – jak z kolegi stać się przełożonym

Cel biznesowy: Wsparcie młodych kierowników w efektywnym przejściu z roli kolegi do roli przełożonego, umacnianie umiejętności przywódczych i radzenia sobie z wyzwaniami związanymi z nową funkcją, co w efekcie zwiększa produktywność, zmniejsza konflikty i poprawia atmosferę w zespole.

Program:

1. Wstęp: Trudności przejścia w rolę kierownika
   • Przykłady i analiza sytuacji, kiedy awans może stać się wyzwaniem
2. Wyzwania emocjonalne związane z awansem
   • Radzenie sobie z własnymi uczuciami i oczekiwaniami
   • Balans między starymi relacjami a nowymi obowiązkami
3. Zrozumienie roli przywódcy
   • Różnica między byciem kolegą a byciem przełożonym
   • Wizja, misja, wartości – jak je komunikować i wcielać w życie
4. Budowanie zaufania i wiarygodności
   • Jak zdobyć szacunek zespołu?
   • Umiejętność udzielania feedbacku i przyjmowania go od innych
5. Omówienie najczęstszych problemów początkujących kierowników
   • Dylematy etyczne, trudne decyzje, konflikty w zespole
   • Studia przypadków i omówienie strategii radzenia sobie z nimi
6. Komunikacja jako narzędzie kierownika
   • Skuteczne narzędzia i techniki komunikacyjne
   • Jak przekazać trudne wiadomości i motywować zespół?
7. Zarządzanie konfliktami w zespole
   • Diagnozowanie przyczyn konfliktów
   • Techniki mediacji i rozwiązywania konfliktów
8. Budowanie zespołu i jego rozwoju
   • Jak efektywnie tworzyć zespoły i wspierać ich rozwój?
   • Narzędzia i techniki coachingowe dla kierowników
9. Planowanie i delegowanie zadań
   • Jak efektywnie zarządzać czasem i priorytetami?
   • Techniki delegowania zadań i monitorowania postępów
10. Zamykanie: Jak nie przestać się rozwijać jako kierownik?

• Narzędzia samodoskonalenia i stałego uczenia się
• Budowanie sieci wsparcia i mentorstwa

Szkolenie będzie zawierać zarówno teoretyczne podstawy, jak i praktyczne ćwiczenia. Uczestnicy będą mieli okazję wymienić się doświadczeniami i omówić konkretne sytuacje z życia zawodowego, a także uzyskać feedback i wsparcie od innych uczestników oraz prowadzącego.

Skuteczna komunikacja, rola inteligencji emocjonalnej, skuteczne delegowanie, rozwój osobisty i rozwój zespołu

**Tytuł:** ABC Menadżera – teoria i praktyka zarządzania w pigułce

**Cel biznesowy:** Wyposażenie początkujących menedżerów w podstawowe narzędzia i umiejętności zarządzania, które poprawiają efektywność pracy, relacje w zespole oraz doprowadzają do osiągania celów biznesowych.

**Program:**

1. **Wstęp: Rola menadżera w nowoczesnej organizacji**
– Co to znaczy być menedżerem w XXI wieku?
– Wyzwania i oczekiwania względem współczesnych liderów

2. **Skuteczna komunikacja**
– Podstawy komunikacji interpersonalnej
– Jak skutecznie przekazywać informacje i odbierać feedback?
– Narzędzia do efektywnej komunikacji w zespole

3. **Rola inteligencji emocjonalnej w zarządzaniu**
– Rozpoznawanie i regulacja własnych emocji
– Jak zrozumieć emocje innych i jak na nie reagować?
– Praktyczne ćwiczenia z zakresu inteligencji emocjonalnej

4. **Skuteczne delegowanie**
– Jak i kiedy delegować zadania?
– Kluczowe aspekty procesu delegowania
– Jak monitorować postępy i dawać feedback po delegowaniu zadań?

5. **Rozwój osobisty menedżera**
– Techniki samodoskonalenia i autorefleksji
– Narzędzia do planowania własnej ścieżki kariery
– Jak korzystać z mentorstwa i coachingu?

6. **Rozwój zespołu**
– Jak diagnozować potrzeby rozwojowe członków zespołu?
– Techniki motywowania i inspirowania pracowników
– Szkolenia, warsztaty i inne narzędzia wspierające rozwój zespołu

7. **Zamykanie: Wizja przyszłości i dalsze kroki**
– Jakie są kluczowe trendy w zarządzaniu i jak się do nich przygotować?
– Planowanie dalszej ścieżki rozwoju jako menedżer

W trakcie szkolenia uczestnicy będą mieli okazję pracować nad konkretnymi przypadkami i sytuacjami z życia zawodowego. Ćwiczenia indywidualne i grupowe będą miały na celu wzmocnienie nabytych umiejętności i przygotowanie menedżerów do praktycznego ich zastosowania.

Tytuł: Skuteczny manager to przywódca, a nie zarządca

Cel biznesowy: Przekształcenie menedżerów w autentycznych liderów, którzy potrafią inspirować, budować zaufanie w zespole i prowadzić firmę do osiągnięcia celów strategicznych, jednocześnie dbając o dobro pracowników.

Program:

1. Wstęp: Kim jest skuteczny manager w nowoczesnej organizacji?
   • Charakterystyka kierownika vs. lidera
   • Rola lidera w kształtowaniu kultury organizacyjnej
2. Różnica między byciem kierownikiem, a byciem liderem
   • Porównanie cech, umiejętności i postaw kierownika i lidera
   • Zrozumienie, dlaczego bycie liderem jest bardziej efektywne
3. Budowanie autorytetu
   • Kluczowe czynniki budujące autorytet w oczach zespołu
   • Jak być liderem, któremu ludzie chcą śledzić?
4. Rola zaufania w zarządzaniu
   • Dlaczego zaufanie jest kluczem do skutecznego liderowania?
   • Jak budować i utrzymywać zaufanie w zespole?
5. Godzenie perspektywy pracownika i interesu firmy
   • Jak zrozumieć potrzeby i oczekiwania pracowników?
   • Jak równoważyć cele biznesowe i dobro pracowników?
6. Rozmowy oceniające i feedback
   • Jak skutecznie przeprowadzać rozmowy oceniające?
   • Techniki skutecznego feedbacku i jak je stosować
7. Efektywna komunikacja
   • Techniki i narzędzia komunikacyjne dla liderów
   • Jak unikać pułapek komunikacyjnych?
8. Kompetencje twarde w zarządzaniu
   • Podstawy zarządzania operacyjnego
   • Wprowadzenie do finansów i kontrolingu
   • Narzędzia zarządzania zmianą
9. Podsumowanie: Droga od zarządcy do lidera
   • Przykłady praktyczne
   • Planowanie dalszego rozwoju jako lider

Szkolenie będzie oparte na praktycznych ćwiczeniach i studiach przypadków, dzięki czemu uczestnicy będą mieli okazję do aktywnego zaangażowania i praktycznego zastosowania nabytych umiejętności. W trakcie szkolenia przewidziane są również sesje Q&A oraz dyskusje grupowe, aby uczestnicy mogli dzielić się swoimi doświadczeniami i wyzwaniami.

Tytuł: Dobrostan psychiczny jako podstawa wydajnego zarządzania

Cel biznesowy: Wzmacnianie zdolności menedżerów do utrzymania własnego zdrowia psychicznego, co pozwoli im na bardziej efektywne zarządzanie zespołem i zapewnienie większej produktywności oraz lepszego klimatu w miejscu pracy.

Program:

1. Wprowadzenie: Dlaczego dobrostan psychiczny jest ważny w zarządzaniu?
   • Statystyki dotyczące zdrowia psychicznego w miejscu pracy
   • Rola dobrostanu psychicznego w osiąganiu wyników biznesowych
2. Przeciwdziałanie wypaleniu zawodowemu
   • Objawy i przyczyny wypalenia zawodowego
   • Techniki i strategie przeciwdziałania wypaleniu
   • Jak tworzyć środowisko pracy, które minimalizuje ryzyko wypalenia?
3. Radzenie sobie ze stresem
   • Poznawanie własnych źródeł stresu
   • Techniki relaksacyjne i strategie radzenia sobie z presją
4. Podstawy filozofii mindfulness
   • Co to jest mindfulness i jak może pomóc w zarządzaniu?
   • Ćwiczenia mindfulness dla menedżerów
   • Jak wdrażać praktyki uważności w codziennych rutynach zarządzania?
5. Rola holistycznego dobrostanu pracownika
   • Dlaczego dbanie o holistyczny dobrostan pracowników jest kluczem do sukcesu firmy?
   • Jak tworzyć kulturę organizacyjną, która promuje zdrowie i dobrostan?
6. Inteligencja emocjonalna
   • Co to jest inteligencja emocjonalna i dlaczego jest ważna w zarządzaniu?
   • Narzędzia i techniki do rozwoju inteligencji emocjonalnej
   • Jak używać inteligencji emocjonalnej do skutecznego zarządzania zespołem?
7. Zakończenie: Tworzenie planu działań
   • Indywidualne planowanie działań na podstawie nabytej wiedzy
   • Wsparcie w tworzeniu strategii zdrowia psychicznego w organizacji

Szkolenie będzie kombinacją teorii, ćwiczeń praktycznych oraz dyskusji grupowych, które pomogą uczestnikom zrozumieć, jak dbać o własne zdrowie psychiczne i jak może to wpłynąć na ich zdolność do zarządzania zespołem. Uczestnicy otrzymają również zestaw narzędzi i zasobów do dalszego rozwoju w zakresie zdrowia psychicznego.

Tytuł: Rentowne SPA hotelowe

Cel biznesowy: Zwiększenie rentowności działu SPA hotelowego poprzez optymalizację oferty, efektywne zarządzanie finansami oraz wprowadzenie nowoczesnych standardów i procedur.

Program:

1. Wprowadzenie: Wyzwania i możliwości w sektorze hotelowego SPA
   • Analiza rynku SPA hotelowego
   • Kluczowe determinanty sukcesu
2. Kształtowanie oferty hotelowej
   • Jakie elementy powinny składać się na atrakcyjną ofertę SPA hotelowego?
   • Integracja oferty SPA z innymi usługami hotelowymi (pokoje, menu, oferty specjalne)
3. Standardy i procedury w hotelach oraz obiektach SPA
   • Kluczowe standardy jakości w branży
   • Procedury, które gwarantują wyjątkowe doświadczenie dla gościa
   • Kontrola jakości i ciągłe doskonalenie
4. Zarządzanie finansowe działem SPA
   • Budżetowanie i prognozowanie finansowe
   • Kluczowe wskaźniki wydajności dla działu SPA
   • Optymalizacja kosztów i zwiększanie rentowności
5. Controlling w departamencie SPA&Wellness
   • Narzędzia kontrolingu dostosowane do specyfiki działu SPA
   • Analiza i interpretacja danych dla podejmowania strategicznych decyzji
6. Projektowanie zabiegów SPA
   • Tworzenie unikalnych zabiegów dostosowanych do profilu klienta
   • Współpraca z dostawcami i ekspertami w dziedzinie wellness
7. Menu engineering
   • Jak skutecznie projektować i promować menu SPA?
   • Analiza kosztów, marży i popularności poszczególnych zabiegów
8. Koncepcja i planowanie

    

Tytuł: Nowe media i budowanie wizerunku w Internecie w branży turystycznej

Cel biznesowy: Zbudowanie silnej i spójnej marki w branży turystycznej w Internecie poprzez efektywne wykorzystanie nowych mediów, doskonalenie komunikacji wizualnej oraz kreowanie wartościowego contentu.

Program:

1. Wprowadzenie: Nowe media a stare media
   • Charakterystyka i specyfika nowych mediów
   • Ewolucja mediów a branża turystyczna
2. Wizerunek marki i produktu w kontekście branży turystycznej
   • Kluczowe elementy wizerunku marki w Internecie
   • Doświadczenie klienta w środowisku online
3. Komunikacja wizualna
   • Znaczenie komunikacji wizualnej dla branży turystycznej
   • Jak tworzyć przyciągające uwagę i spójne grafiki oraz multimedia
4. Wartość contentu w nowych mediach
   • Jak tworzyć wartościowe treści dostosowane do specyfiki odbiorcy?
   • Znaczenie storytellingu w branży turystycznej
5. Platforma internetowa jako narzędzie komunikacji z klientem
   • Wybór i optymalizacja platform internetowych
   • Jak zapewnić użytkownikowi pozytywne doświadczenie?
6. Spójność w ramach wizerunku marki
   • Znaczenie spójności w komunikacji marki
   • Narzędzia do monitorowania i zarządzania wizerunkiem w Internecie
7. Jak budować rozpoznawalność w sieci
   • SEO i SEM w branży turystycznej
   • Efektywne strategie content marketingowe
8. Punkt styku marki i produktu z użytkownikiem w Internecie
   • Mapowanie ścieżki klienta w Internecie
   • Kluczowe momenty prawdy w doświadczeniu online
9. Wykorzystanie social media w budowaniu wizerunku
   • Najważniejsze platformy social media dla branży turystycznej
   • Tworzenie strategii komunikacji w social media
   • Monitorowanie i analiza efektów działań w social media
10. Podsumowanie i praktyczne wskazówki

• Jak utrzymać pozytywny wizerunek w dynamicznym środowisku nowych mediów?
• Budowanie planu działania na najbliższe miesiące

Kurs dostarczy uczestnikom wiedzy i umiejętności niezbędnych do efektywnego budowania i zarządzania wizerunkiem w nowych mediach, w szczególności w kontekście branży turystycznej. W trakcie szkolenia uczestnicy będą mieli okazję do praktycznego zastosowania nabytej wiedzy, analizy przypadków oraz dyskusji grupowych.

Tytuł: Fotografia mobilna – od podstaw do mistrzostwa

Cel biznesowy: Umożliwienie uczestnikom nabywania umiejętności w zakresie fotografii mobilnej w celu kreowania atrakcyjnych treści wizualnych dla osobistych oraz biznesowych potrzeb, w tym promowania marki w mediach społecznościowych.

Program:

1. Wprowadzenie do fotografii mobilnej
   • Zalety i wady fotografii mobilnej
   • Porównanie z tradycyjnymi aparatami fotograficznymi
2. Możliwości i ograniczenia wykorzystania smartfonów
   • Prezentacja najnowszych technologii i innowacji
   • Główne parametry i możliwości aparatów mobilnych
3. Podstawy fotografii mobilnej
   • Podstawowe terminy i definicje
   • Jak korzystać z różnych trybów aparatu?
4. Zasady kompozycji i kadrowania
   • Kluczowe zasady kompozycji
   • Jak kadrować zdjęcia, aby były atrakcyjne?
5. Praktyczne wskazówki i triki
   • Jakie sytuacje unikać?
   • Jak korzystać z naturalnego światła?
   • Jak radzić sobie w trudnych warunkach oświetleniowych?
6. Obróbka zdjęć na smartfonie
   • Wykorzystanie aplikacji do edycji zdjęć
   • Podstawy korekty kolorów, kadrowania i retuszu
7. Dobre i złe praktyki w fotografii mobilnej
   • Analiza przykładów zdjęć: co jest dobrze, a co źle?
   • Jak unikać typowych błędów?
8. Fotografia mobilna w mediach społecznościowych
   • Jak tworzyć atrakcyjne treści dla różnych platform?
   • Wskazówki dotyczące publikacji zdjęć na Instagramie, Facebooku i innych platformach
9. Plener fotograficzny
   • W praktyce: jak robić dobre zdjęcia w różnych warunkach?
   • Analiza i omówienie wykonanych zdjęć
10. Podsumowanie i dalsze kierunki rozwoju

• Jak ciągle się rozwijać w dziedzinie fotografii mobilnej?
• Jakie są przyszłe trendy i innowacje w tej dziedzinie?

Szkolenie jest skierowane zarówno do początkujących entuzjastów fotografii mobilnej, jak i do osób zaawansowanych, które chcą poszerzyć swoje umiejętności. Przez cały czas trwania szkolenia uczestnicy będą mieli okazję do aktywnego uczestnictwa, robienia zdjęć i praktycznego zastosowania zdobytej wiedzy.

Tytuł: Komunikacja międzykulturowa – budowanie mostów, a nie barier

Cel biznesowy: Zrozumienie roli kultury w komunikacji, zdobycie umiejętności efektywnego porozumiewania się w zróżnicowanym kulturowo środowisku pracy oraz wykorzystanie tej wiedzy w praktyce biznesowej.

Program:

1. Wprowadzenie do komunikacji międzykulturowej
   • Dlaczego jest ważna?
   • Wyzwania i korzyści płynące z efektywnej komunikacji międzykulturowej
2. Kultura i jej wpływ na komunikację
   • Jak kultura kształtuje nasze postrzeganie świata?
   • Kluczowe elementy kultury wpływające na komunikację
3. Różnice kulturowe i ich implikacje
   • Analiza różnic w wartościach, obyczajach, postawach i zachowaniach
   • Jak te różnice wpływają na proces komunikacyjny?
4. Wartości uniwersalne vs. kulturowe
   • Czy istnieją uniwersalne wartości?
   • Jakie wartości są ważne w różnych kulturach?
5. Etnocentryzm i jego pułapki
   • Dlaczego uważamy, że nasza kultura jest “lepsza”?
   • Jak przełamywać bariery etnocentryczne?
6. Stereotypy, uprzedzenia i ich wpływ na komunikację
   • Skąd się biorą stereotypy i jakie mają konsekwencje?
   • Jak unikać błędów wynikających z uprzedzeń?
7. Kompetencje międzykulturowe w biznesie
   • Jak rozwijać kompetencje międzykulturowe?
   • Praktyczne narzędzia do efektywnej komunikacji międzykulturowej
8. Style komunikowania w różnych kulturach
   • Jakie są główne style komunikowania?
   • Jak dostosować swój styl do rozmówcy z innej kultury?
9. Adaptacja i asymilacja w środowisku międzykulturowym
   • Jak dostosowywać się do nowego środowiska kulturowego?
   • Jakie są etapy adaptacji i jak je przeżywać?
10. Ćwiczenia i studia przypadków

• Praktyczne ćwiczenia z zakresu komunikacji międzykulturowej
• Omówienie rzeczywistych sytuacji biznesowych i ich analiza

Szkolenie jest skierowane do osób pracujących w zróżnicowanym kulturowo środowisku, które chcą rozwijać swoje umiejętności komunikacyjne. Uczestnicy będą mieli okazję do aktywnego uczestnictwa, ćwiczeń praktycznych oraz analizy rzeczywistych przypadków z biznesu.

**Tytuł:** ABC Menedżera Gastronomii – od koncepcji do efektywnego zarządzania

**Cel biznesowy:** Przygotowanie menedżerów do skutecznego zarządzania pionem gastronomii, zrozumienie kluczowych aspektów operacyjnych, finansowych i marketingowych oraz zapewnienie bezpieczeństwa i jakości usług gastronomicznych.

**Program:**

1. **Wprowadzenie do zarządzania pionem gastronomii**
– Co to znaczy być menedżerem w branży gastronomicznej?
– Główne wyzwania i szanse w zarządzaniu outletami gastronomicznymi.

2. **Audyt i analiza działalności operacyjnej**
– Jak przeprowadzić skuteczny audyt?
– Analiza wyników audytu i wyciąganie wniosków.

3. **Tworzenie efektywnej struktury organizacyjnej**
– Jak skutecznie zorganizować pion gastronomii?
– Kluczowe role i odpowiedzialności.

4. **Standardy i procedury operacyjne**
– Dlaczego są ważne?
– Proces tworzenia i wdrażania standardów.

5. **Koncepcja outletów gastronomicznych**
– Jakie elementy należy uwzględnić?
– Znaczenie innowacyjności i dostosowywania się do trendów rynkowych.

6. **Marketing w gastronomii**
– Jak promować outlety gastronomiczne?
– Kluczowe strategie marketingowe dla różnych typów outletów.

7. **Analiza finansowa i wskaźniki operacyjno-finansowe**
– Jakie wskaźniki są najważniejsze?
– Interpretacja wyników i podejmowanie decyzji biznesowych.

8. **Optymalizacja kosztów**
– Kluczowe obszary do analizy.
– Narzędzia i techniki do efektywnej optymalizacji.

9. **Bezpieczeństwo żywności**
– Wyzwania w zarządzaniu bezpieczeństwem.
– Jakie procedury i standardy są kluczowe?

10. **Studia przypadków i ćwiczenia praktyczne**
– Przykłady z życia wzięte – co poszło dobrze, a co można było zrobić lepiej.
– Omówienie strategii i działań różnych outletów gastronomicznych.

Szkolenie jest przeznaczone dla obecnych i przyszłych menedżerów w branży gastronomicznej, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę i zdobyć praktyczne narzędzia do skutecznego zarządzania. Uczestnicy będą mieli okazję do dyskusji, wymiany doświadczeń i praktycznych ćwiczeń.

Tytuł: Recepcja hotelowa – centrum zarządzania wszechświatem

Cel biznesowy: Wyposażenie uczestników w wiedzę i umiejętności niezbędne do skutecznego zarządzania recepcją hotelową, z naciskiem na doskonałą obsługę klienta, zarządzanie kryzysowe oraz techniki sprzedaży.

Program:

1. Rola recepcji w hotelu
   • Jakie są główne zadania i odpowiedzialności pracowników recepcji?
   • Dlaczego recepcja jest sercem hotelu?
2. Efektywna organizacja czasu pracy
   • Techniki zarządzania czasem dla pracowników recepcji.
   • Priorytetyzowanie zadań w dynamicznym środowisku pracy.
3. Perfekcyjna gościnność pod presją
   • Jak zapewnić doskonałą obsługę klienta nawet w stresujących sytuacjach?
   • Sposoby na budowanie pozytywnych relacji z gośćmi.
4. Zarządzanie kryzysowe w recepcji
   • Jak reagować na nieprzewidziane sytuacje?
   • Przygotowywanie się na ewentualne kryzysy i szybka reakcja.
5. Radzenie sobie z trudnym klientem
   • Techniki komunikacji i rozwiązywania konfliktów.
   • Jak przekształcić negatywną sytuację w pozytywne doświadczenie dla klienta?
6. Techniki sprzedaży w recepcji hotelowej
   • Jak skutecznie promować dodatkowe usługi hotelu?
   • Budowanie lojalności klienta poprzez skrojone na miarę oferty.
7. Zapobieganie wypaleniu zawodowemu
   • Jak dbać o swoje zdrowie psychiczne w pracy na stanowisku recepcji?
   • Techniki relaksacyjne i radzenie sobie ze stresem.
8. Ćwiczenia praktyczne i studia przypadków
   • Symulacje sytuacji kryzysowych.
   • Analiza rzeczywistych sytuacji z hotelarstwa.

Szkolenie jest skierowane do obecnych pracowników recepcji hotelowej oraz osób aspirujących do tej roli. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności, które pomogą im w efektywnym zarządzaniu recepcją oraz zapewnieniu najwyższej jakości obsługi dla gości hotelowych.

Tytuł: Dobra praktyka higieniczna i produkcyjna dla pracowników gastronomii

Cel biznesowy: Zapewnienie zgodności z międzynarodowymi i lokalnymi standardami HACCP, minimalizacja ryzyka wystąpienia problemów zdrowotnych wśród klientów oraz optymalizacja procesów związanych z produkcją żywności w zakładach gastronomicznych. Zrozumienie i wdrożenie zasad higieny osobistej i procesów obróbki żywności przez pracowników, co przekłada się na zwiększenie jakości produktów i satysfakcji klientów.

Program:

1. Wprowadzenie do HACCP
   • Cel i znaczenie systemu HACCP w branży gastronomicznej
   • Przegląd Rozporządzenia 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady
2. Higiena osobista
   • Znaczenie higieny osobistej w kontekście bezpieczeństwa żywności
   • Czynniki wpływające na rozwój mikroflory chorobotwórczej
3. Mycie i dezynfekcja powierzchni
   • Techniki i środki do mycia i dezynfekcji
   • Kontrola skuteczności procesu dezynfekcji
4. Przyjęcie i przechowywanie środków spożywczych
   • Standardy przyjmowania dostaw
   • Znaczenie prawidłowego przechowywania środków spożywczych
5. Znakowanie środków spożywczych
   • Wymogi prawne dotyczące znakowania
   • Zastosowanie znakowania w praktyce gastronomicznej
6. Zamrażanie i rozmrażanie żywności
   • Techniki i standardy zamrażania
   • Bezpieczne metody rozmrażania
7. Obrot opakowaniami środków spożywczych
   • Standardy opakowań zgodne z HACCP
   • Znaczenie prawidłowego obrotu opakowaniami
8. Obróbka wstępna środków spożywczych
   • Techniki i procedury obróbki wstępnej
9. Obróbka termiczna żywności
   • Standardy i techniki obróbki termicznej
10. Schładzanie i odgrzewanie żywności

• Znaczenie prawidłowego schładzania i odgrzewania
• Techniki i standardy w praktyce gastronomicznej

11. Dystrybucja środków spożywczych

• Wymogi dotyczące bezpiecznej dystrybucji
• Znaczenie kontroli jakości w procesie dystrybucji

12. Szkolenie personelu

• Wymagania szkoleniowe wynikające z Rozporządzenia 852/2004
• Techniki i narzędzia do efektywnego szkolenia personelu

Każdy z powyższych punktów programu powinien zostać omówiony przez eksperta w zakresie HACCP w sposób szczegółowy, z uwzględnieniem praktycznych przykładów i najlepszych praktyk stosowanych w branży gastronomicznej.

**Tytuł:** Optymalizacja systemu bezpieczeństwa żywności HACCP – jak skutecznie zarządzać bezpieczeństwem

**Cel biznesowy:** Udoskonalenie procesów zarządzania systemem HACCP w przedsiębiorstwie gastronomicznym, zapewniając zgodność z aktualnymi przepisami prawa, zwiększenie efektywności operacyjnej, minimalizację ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności i optymalizację stosowanych technologii. Celem jest także ułatwienie procesu kontroli i zapewnienie lepszego zrozumienia regulacji prawnych dla kadry zarządzającej.

**Program:**

1. **Wprowadzenie do optymalizacji systemu HACCP**
– Znaczenie i cel optymalizacji
– Przegląd aktualnych wymagań i trendów w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności

2. **Projekt technologiczny zaplecza gastronomicznego**
– Koncepcja i znaczenie projektu technologicznego
– Kluczowe elementy skutecznego projektu

3. **Decyzje Państwowej Inspekcji Sanitarnej**
– Zrozumienie decyzji i ich implikacje dla przedsiębiorstwa
– Jak radzić sobie z ograniczeniami zawartymi w decyzjach

4. **Przepisy prawa w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności**
– Kluczowe akty prawne i ich zastosowanie
– Artykuły i paragrafy często wykorzystywane podczas kontroli

5. **Nieznane akty prawne**
– Przegląd mniej znanych regulacji prawnych
– Jak skutecznie wykorzystać te akty w praktyce

6. **Specyficzne zagrożenia dla różnych rodzajów gastronomii**
– Analiza zagrożeń charakterystycznych dla różnych typów działalności gastronomicznej
– Strategie minimalizacji ryzyka

7. **Odpowiedzialność i obowiązki kadry zarządzającej**
– Zrozumienie roli i odpowiedzialności liderów w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności
– Najlepsze praktyki w zarządzaniu zespołami i procesami

8. **Uproszczenie dokumentacji HACCP**
– Techniki i narzędzia do skutecznego zarządzania dokumentacją
– Jak zredukować złożoność i zwiększyć skuteczność dokumentacji

9. **Nowoczesne technologie w służbie bezpieczeństwa żywności**
– Przegląd najnowszych technologii wspierających zarządzanie HACCP
– Jak wdrożyć i optymalizować technologie w codziennej pracy

Każdy z powyższych punktów programu powinien zostać omówiony w sposób szczegółowy, z uwzględnieniem praktycznych przykładów, studiów przypadków i najlepszych praktyk. Eksperci w zakresie HACCP powinni dostarczyć uczestnikom niezbędnych narzędzi i wiedzy do skutecznego zarządzania systemem bezpieczeństwa żywności w ich organizacjach.

**Tytuł:** Profesjonalne i skuteczne zarządzanie HSK (Housekeeping)

**Cel biznesowy:** Wzbogacenie wiedzy uczestników w zakresie zarządzania działem gospodarczym (HSK) w obiektach hotelowych, uwzględniając aspekty operacyjne, finansowe i międzydziałowe.

**Program:**

1. **Struktura działu HSK i zakresy obowiązków**
– Hierarchia i funkcje w działach HSK.
– Efektywne przydzielanie zadań i obowiązków.

2. **Outsourcing w HSK – blaski i cienie**
– Kiedy warto zastanowić się nad outsourcingiem?
– Możliwe pułapki i jak ich unikać.

3. **Wyzwania w zarządzaniu wielonarodowościowym zespołem**
– Jakie są kluczowe kwestie kulturowe?
– Efektywne strategie komunikacji i integracji zespołu.

4. **Planowanie budżetu i jego realizacja**
– Sztuka efektywnego budżetowania dla działu HSK.
– Monitorowanie i kontrola kosztów.

5. **Zakupy, stany magazynowe, pralnia zewnętrzna**
– Zarządzanie stanem magazynowym.
– Wybór dostawców i negocjacje.

6. **Złoty Trójkąt – współpraca z Recepcją i Działem Technicznym**
– Budowanie synergii między działami.
– Rozwiązywanie problemów i wyzwań międzydziałowych.

7. **Standardy i przepisy Sanepid oraz BHP**
– Jakie są podstawowe wymagania i standardy?
– Ustalenie najlepszych praktyk w celu spełnienia tych standardów.

8. **Lost & Found – prawo vs praktyka**
– Jak skutecznie zarządzać zgubionymi przedmiotami?
– Aspekty prawne i etyczne.

9. **Dobre praktyki w zarządzaniu HSK**
– Studia przypadków i najlepsze praktyki z branży.
– Jakie są klucze do sukcesu w zarządzaniu HSK?

Szkolenie przeznaczone jest dla menedżerów i kierowników działów HSK oraz wszystkich osób, które chcą zgłębić wiedzę w zakresie skutecznego zarządzania gospodarstwem hotelowym. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności, które pozwolą im na zoptymalizowanie funkcjonowania działu oraz podniesienie jakości świadczonych usług.

**Tytuł:** Jak się wyróżnić w internecie na tle konkurencji – skuteczne działania w dobie automatyzacji marketingu internetowego

**Cel biznesowy:** Dostarczenie uczestnikom wiedzy i umiejętności w zakresie efektywnego pozyskiwania klientów przez internet oraz optymalizacji działań marketingowych w kontekście rosnącej automatyzacji.

**Program:**

1. **Planowanie efektywnych płatnych działań w internecie**
– Jakie są narzędzia i platformy?
– Jak dobrze zdefiniować grupę docelową?

2. **Kanały pozyskiwania ruchu – czy wszystkie dostarczają wartość?**
– Analiza różnych źródeł ruchu.
– Wyznaczniki wartościowego ruchu.

3. **Rozdysponowanie budżetu a efektywne działania SEM**
– Budżetowanie w marketingu.
– Optymalizacja kampanii w ramach Google Ads.

4. **Wartościowe reklamy – klucz do taniego pozyskania klienta**
– Co sprawia, że reklama jest skuteczna?
– A/B testowanie i optymalizacja kreacji.

5. **Odpowiednio przygotowana strona – klucz do sukcesu**
– Znaczenie UX i UI w kontekście konwersji.
– Dostosowywanie strony do przepisów EU.

6. **Optymalizacja strony a zaangażowanie użytkownika**
– Techniki poprawy zaangażowania.
– Analiza ścieżki użytkownika.

7. **Kampanie samemu czy z ekspertem?**
– Zalety i wady samodzielnego prowadzenia kampanii.
– Kiedy warto zwrócić się o pomoc do agencji?

8. **Jak nie “przepalić” budżetu reklamowego**
– Pułapki w zarządzaniu kampanią.
– Monitorowanie i modyfikacja budżetu.

9. **Analiza najczęstszych błędów**
– Studia przypadków błędów.
– Jak ich unikać?

10. **Analityka w praktyce – czytanie raportów**
– Podstawy Google Analytics.
– Interpretacja danych i wnioskowanie.

Szkolenie skierowane jest do przedsiębiorców, specjalistów ds. marketingu, menedżerów e-commerce oraz wszystkich osób, które chcą poprawić efektywność swoich działań marketingowych w internecie. Podczas kursu uczestnicy zdobędą umiejętności, które pozwolą im na skuteczniejsze pozyskiwanie klientów oraz optymalizację budżetu reklamowego.

**Tytuł:** Prawo w hotelarstwie – dobre praktyki i czekające nas zmiany

**Cel biznesowy:** Zapewnienie uczestnikom aktualnej wiedzy z zakresu prawa w branży hotelarskiej, umożliwienie zrozumienia skomplikowanych zagadnień prawnych w prosty i przystępny sposób, oraz dostarczenie narzędzi do tworzenia i analizowania umów oraz innych dokumentów prawnych w hotelarstwie.

**Program szkolenia:**

1. **Branża HORECA wobec zmian prawnych:**
– Praca zdalna w hotelarstwie – czy to możliwe?
– Badanie trzeźwości pracowników – kiedy, jak i dlaczego.
– Dyrektywa work-life balance w polskim prawodawstwie.

2. **Umowy w branży HORECA – kluczowe aspekty:**
– Umowy B2B – co musisz wiedzieć.
– Współpraca z Klientem – umowy, zabezpieczenia, odpowiedzialność.
– Specyfika umów z Konsumentem.

3. **Umowy specjalistyczne:**
– Umowy na pozyskanie finansowania.
– Umowy remontowe i budowlane.
– Współpraca z dostawcami oprogramowania i obsługą informatyczną.

4. **Bezpieczne umowy w MŚP:**
– Warsztaty praktyczne: regulaminy, klauzule, umowy.
– Co powinno się znaleźć w każdej umowie? Jakie pułapki unikać?

5. **Bezpieczna strona internetowa hotelu:**
– Zasady dotyczące sprzedaży miejsc hotelowych online.
– Galeria zdjęć – prawa autorskie, licencje.
– Jak stworzyć stronę hotelu zgodnie z przepisami prawa.

6. **MŚP w sytuacji nadzwyczajnej:**
– Czym jest sytuacja nadzwyczajna z punktu widzenia prawa.
– Jakie klauzule wprowadzić do umowy? Jak się zabezpieczyć?

Szkolenie skierowane jest do właścicieli hoteli, menedżerów, osób odpowiedzialnych za zawieranie umów oraz wszystkich pracowników hotelarstwa, którzy chcą zrozumieć i prawidłowo stosować się do przepisów prawa w swojej pracy. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą umiejętności niezbędne do prawidłowego przygotowywania i interpretowania dokumentów prawnych w branży hotelarskiej.