Szkolenia
Szkolenia dla pracowników szeregowych
Mistrzowska obsługa klienta, najlepszą formą sprzedaży
Połączenie szkolenia z obsługi klienta oraz sprzedaży, psychologia wpływu społecznego i jej praktyczne implikacje, techniki skutecznej sprzedaży, radzenie sobie z trudnym klientem
**Tytuł:** Mistrzowska obsługa klienta jako najlepsza forma sprzedaży
**Cel biznesowy:** Zwiększenie sprzedaży poprzez podnoszenie standardów obsługi klienta, umiejętności komunikacyjnych oraz technik perswazji. Poprawa relacji z klientami, co przekłada się na zwiększenie lojalności i satysfakcji klienta, a tym samym wzrost wartości życiowej klienta (LTV) dla firmy.
**Program:**
1. **Wprowadzenie do połączenia obsługi klienta z sprzedażą**
– Dlaczego obsługa klienta i sprzedaż idą w parze?
– Jak doskonała obsługa klienta prowadzi do wzrostu sprzedaży
2. **Psychologia wpływu społecznego**
– Kluczowe zasady wpływu społecznego w kontekście obsługi klienta
– Jak wykorzystać psychologię wpływu do zwiększenia skuteczności sprzedaży
3. **Techniki skutecznej sprzedaży**
– Proces sprzedaży krok po kroku
– Skuteczne techniki zamknięcia sprzedaży
4. **Radzenie sobie z trudnym klientem**
– Rozpoznawanie różnych typów trudnych klientów
– Techniki komunikacji i rozwiązania problemów w trudnych sytuacjach
5. **Aktywne słuchanie i empatia w obsłudze klienta**
– Znaczenie aktywnego słuchania w procesie sprzedaży
– Jak rozwijać empatię i lepiej rozumieć potrzeby klienta
6. **Budowanie relacji z klientem**
– Techniki budowania trwałych relacji z klientami
– Jak wykorzystać relacje z klientami do zwiększenia lojalności i sprzedaży
7. **Personalizacja oferty dla klienta**
– Jak dostosować ofertę do indywidualnych potrzeb i oczekiwań klienta
– Wykorzystanie danych i informacji zwrotnych od klienta do personalizacji oferty
8. **Zarządzanie obiekcjami i sprzeciwami klienta**
– Techniki radzenia sobie z obiekcjami sprzedażowymi
– Praktyczne ćwiczenia z zarządzania sprzeciwami
9. **Zarządzanie czasem w sprzedaży**
– Jak efektywnie zarządzać swoim czasem w kontakcie z klientem
– Techniki priorytetyzacji zadań w procesie sprzedaży
Podczas szkolenia uczestnicy będą mieli możliwość praktycznego zastosowania nowo nabytych umiejętności poprzez symulacje sprzedażowe, ćwiczenia i dyskusje. Eksperci ds. sprzedaży i obsługi klienta dostarczą narzędzi i strategii, które uczestnicy będą mogli natychmiast zastosować w swojej codziennej pracy.
Pięciogwiazdkowa gościnność w restauracji
Realizowanie idei pięciogwiazdkowej obsługi klienta w lokalach gastronomicznych, rola pierwszego wrażenia, rozmowa z klientem, personalizacja, wychodzenie poza skrypt i schemat, omówienie procesu doświadczenia klienta
**Tytuł:** Pięciogwiazdkowa gościnność w restauracji
**Cel biznesowy:** Podnoszenie standardów obsługi klienta w restauracjach, by osiągnąć poziom pięciogwiazdkowej gościnności, zwiększając satysfakcję klienta, lojalność i frekwencję, co w efekcie przekłada się na zwiększenie przychodów.
**Program:**
1. **Wprowadzenie do pięciogwiazdkowej obsługi**
– Dlaczego wysoka jakość obsługi jest kluczem w branży gastronomicznej?
– Czym charakteryzuje się pięciogwiazdkowa gościnność?
2. **Rola pierwszego wrażenia**
– Jakie elementy składają się na pierwsze wrażenie?
– Techniki tworzenia pozytywnego pierwszego wrażenia od momentu wejścia klienta
3. **Rozmowa z klientem**
– Jak nawiązać efektywną komunikację z klientem?
– Techniki aktywnego słuchania i odpowiedniego reagowania na potrzeby klienta
4. **Personalizacja obsługi**
– Jak dostosować obsługę do indywidualnych potrzeb i preferencji klienta?
– Wykorzystanie informacji zwrotnych od klienta do dostosowania oferty i obsługi
5. **Wychodzenie poza skrypt i schemat**
– Jak być elastycznym w podejściu do klienta, nie tracąc przy tym profesjonalizmu?
– Przykłady i ćwiczenia z niespodziewanych sytuacji z klientami
6. **Proces doświadczenia klienta**
– Etapy doświadczenia klienta w restauracji od momentu wejścia do wyjścia
– Jak optymalizować każdy etap, aby zapewnić najlepsze doświadczenie
7. **Szkolenie personelu**
– Znaczenie dobrze przeszkolonego personelu w realizacji pięciogwiazdkowej obsługi
– Techniki szkoleniowe i motywacyjne dla zespołu
8. **Zarządzanie feedbackiem klienta**
– Jak skutecznie zbierać opinie od klientów?
– Techniki radzenia sobie z negatywnym feedbackiem i wykorzystywania go do poprawy jakości usług
9. **Elementy dodanej wartości**
– Jak wprowadzać dodatkowe udogodnienia i oferty, aby zaskoczyć i przekroczyć oczekiwania klienta?
– Przykłady skutecznych strategii dodawania wartości dla klientów
Podczas szkolenia uczestnicy będą mieli okazję uczestniczyć w praktycznych ćwiczeniach i symulacjach, które pomogą im zrozumieć i wdrożyć zasady pięciogwiazdkowej gościnności w swoich restauracjach. Eksperci z branży hotelarskiej i gastronomicznej udzielą wskazówek i odpowiedzą na pytania uczestników.
SZKOLENIA DLA KIEROWNIKÓW
Awans i co dalej – jak z kolegi stać się przełożonym
Wyzwania emocjonalne związane z awansem, zrozumienie roli przywódcy, budowanie zaufania i wiarygodności, omówienie najczęstszych problemów poczatkujących kierowników
Tytuł: Awans i co dalej – jak z kolegi stać się przełożonym
Cel biznesowy: Wsparcie młodych kierowników w efektywnym przejściu z roli kolegi do roli przełożonego, umacnianie umiejętności przywódczych i radzenia sobie z wyzwaniami związanymi z nową funkcją, co w efekcie zwiększa produktywność, zmniejsza konflikty i poprawia atmosferę w zespole.
Program:
-
Wstęp: Trudności przejścia w rolę kierownika
- Przykłady i analiza sytuacji, kiedy awans może stać się wyzwaniem
-
Wyzwania emocjonalne związane z awansem
- Radzenie sobie z własnymi uczuciami i oczekiwaniami
- Balans między starymi relacjami a nowymi obowiązkami
-
Zrozumienie roli przywódcy
- Różnica między byciem kolegą a byciem przełożonym
- Wizja, misja, wartości – jak je komunikować i wcielać w życie
-
Budowanie zaufania i wiarygodności
- Jak zdobyć szacunek zespołu?
- Umiejętność udzielania feedbacku i przyjmowania go od innych
-
Omówienie najczęstszych problemów początkujących kierowników
- Dylematy etyczne, trudne decyzje, konflikty w zespole
- Studia przypadków i omówienie strategii radzenia sobie z nimi
-
Komunikacja jako narzędzie kierownika
- Skuteczne narzędzia i techniki komunikacyjne
- Jak przekazać trudne wiadomości i motywować zespół?
-
Zarządzanie konfliktami w zespole
- Diagnozowanie przyczyn konfliktów
- Techniki mediacji i rozwiązywania konfliktów
-
Budowanie zespołu i jego rozwoju
- Jak efektywnie tworzyć zespoły i wspierać ich rozwój?
- Narzędzia i techniki coachingowe dla kierowników
-
Planowanie i delegowanie zadań
- Jak efektywnie zarządzać czasem i priorytetami?
- Techniki delegowania zadań i monitorowania postępów
- Zamykanie: Jak nie przestać się rozwijać jako kierownik?
- Narzędzia samodoskonalenia i stałego uczenia się
- Budowanie sieci wsparcia i mentorstwa
Szkolenie będzie zawierać zarówno teoretyczne podstawy, jak i praktyczne ćwiczenia. Uczestnicy będą mieli okazję wymienić się doświadczeniami i omówić konkretne sytuacje z życia zawodowego, a także uzyskać feedback i wsparcie od innych uczestników oraz prowadzącego.
ABC Menadżera – teoria i praktyka zarządzania w pigułce
Skuteczna komunikacja, rola inteligencji emocjonalnej, skuteczne delegowanie, rozwój osobisty i rozwój zespołu
**Tytuł:** ABC Menadżera – teoria i praktyka zarządzania w pigułce
**Cel biznesowy:** Wyposażenie początkujących menedżerów w podstawowe narzędzia i umiejętności zarządzania, które poprawiają efektywność pracy, relacje w zespole oraz doprowadzają do osiągania celów biznesowych.
**Program:**
1. **Wstęp: Rola menadżera w nowoczesnej organizacji**
– Co to znaczy być menedżerem w XXI wieku?
– Wyzwania i oczekiwania względem współczesnych liderów
2. **Skuteczna komunikacja**
– Podstawy komunikacji interpersonalnej
– Jak skutecznie przekazywać informacje i odbierać feedback?
– Narzędzia do efektywnej komunikacji w zespole
3. **Rola inteligencji emocjonalnej w zarządzaniu**
– Rozpoznawanie i regulacja własnych emocji
– Jak zrozumieć emocje innych i jak na nie reagować?
– Praktyczne ćwiczenia z zakresu inteligencji emocjonalnej
4. **Skuteczne delegowanie**
– Jak i kiedy delegować zadania?
– Kluczowe aspekty procesu delegowania
– Jak monitorować postępy i dawać feedback po delegowaniu zadań?
5. **Rozwój osobisty menedżera**
– Techniki samodoskonalenia i autorefleksji
– Narzędzia do planowania własnej ścieżki kariery
– Jak korzystać z mentorstwa i coachingu?
6. **Rozwój zespołu**
– Jak diagnozować potrzeby rozwojowe członków zespołu?
– Techniki motywowania i inspirowania pracowników
– Szkolenia, warsztaty i inne narzędzia wspierające rozwój zespołu
7. **Zamykanie: Wizja przyszłości i dalsze kroki**
– Jakie są kluczowe trendy w zarządzaniu i jak się do nich przygotować?
– Planowanie dalszej ścieżki rozwoju jako menedżer
W trakcie szkolenia uczestnicy będą mieli okazję pracować nad konkretnymi przypadkami i sytuacjami z życia zawodowego. Ćwiczenia indywidualne i grupowe będą miały na celu wzmocnienie nabytych umiejętności i przygotowanie menedżerów do praktycznego ich zastosowania.
Szkolenia dla Managerow
Skuteczny manager to przywódca, a nie zarządca
Tytuł: Skuteczny manager to przywódca, a nie zarządca
Cel biznesowy: Przekształcenie menedżerów w autentycznych liderów, którzy potrafią inspirować, budować zaufanie w zespole i prowadzić firmę do osiągnięcia celów strategicznych, jednocześnie dbając o dobro pracowników.
Program:
-
Wstęp: Kim jest skuteczny manager w nowoczesnej organizacji?
- Charakterystyka kierownika vs. lidera
- Rola lidera w kształtowaniu kultury organizacyjnej
-
Różnica między byciem kierownikiem, a byciem liderem
- Porównanie cech, umiejętności i postaw kierownika i lidera
- Zrozumienie, dlaczego bycie liderem jest bardziej efektywne
-
Budowanie autorytetu
- Kluczowe czynniki budujące autorytet w oczach zespołu
- Jak być liderem, któremu ludzie chcą śledzić?
-
Rola zaufania w zarządzaniu
- Dlaczego zaufanie jest kluczem do skutecznego liderowania?
- Jak budować i utrzymywać zaufanie w zespole?
-
Godzenie perspektywy pracownika i interesu firmy
- Jak zrozumieć potrzeby i oczekiwania pracowników?
- Jak równoważyć cele biznesowe i dobro pracowników?
-
Rozmowy oceniające i feedback
- Jak skutecznie przeprowadzać rozmowy oceniające?
- Techniki skutecznego feedbacku i jak je stosować
-
Efektywna komunikacja
- Techniki i narzędzia komunikacyjne dla liderów
- Jak unikać pułapek komunikacyjnych?
-
Kompetencje twarde w zarządzaniu
- Podstawy zarządzania operacyjnego
- Wprowadzenie do finansów i kontrolingu
- Narzędzia zarządzania zmianą
-
Podsumowanie: Droga od zarządcy do lidera
- Przykłady praktyczne
- Planowanie dalszego rozwoju jako lider
Szkolenie będzie oparte na praktycznych ćwiczeniach i studiach przypadków, dzięki czemu uczestnicy będą mieli okazję do aktywnego zaangażowania i praktycznego zastosowania nabytych umiejętności. W trakcie szkolenia przewidziane są również sesje Q&A oraz dyskusje grupowe, aby uczestnicy mogli dzielić się swoimi doświadczeniami i wyzwaniami.
Dobrostan psychiczny jako podstawa wydajnego zarządzania
Tytuł: Dobrostan psychiczny jako podstawa wydajnego zarządzania
Cel biznesowy: Wzmacnianie zdolności menedżerów do utrzymania własnego zdrowia psychicznego, co pozwoli im na bardziej efektywne zarządzanie zespołem i zapewnienie większej produktywności oraz lepszego klimatu w miejscu pracy.
Program:
-
Wprowadzenie: Dlaczego dobrostan psychiczny jest ważny w zarządzaniu?
- Statystyki dotyczące zdrowia psychicznego w miejscu pracy
- Rola dobrostanu psychicznego w osiąganiu wyników biznesowych
-
Przeciwdziałanie wypaleniu zawodowemu
- Objawy i przyczyny wypalenia zawodowego
- Techniki i strategie przeciwdziałania wypaleniu
- Jak tworzyć środowisko pracy, które minimalizuje ryzyko wypalenia?
-
Radzenie sobie ze stresem
- Poznawanie własnych źródeł stresu
- Techniki relaksacyjne i strategie radzenia sobie z presją
-
Podstawy filozofii mindfulness
- Co to jest mindfulness i jak może pomóc w zarządzaniu?
- Ćwiczenia mindfulness dla menedżerów
- Jak wdrażać praktyki uważności w codziennych rutynach zarządzania?
-
Rola holistycznego dobrostanu pracownika
- Dlaczego dbanie o holistyczny dobrostan pracowników jest kluczem do sukcesu firmy?
- Jak tworzyć kulturę organizacyjną, która promuje zdrowie i dobrostan?
-
Inteligencja emocjonalna
- Co to jest inteligencja emocjonalna i dlaczego jest ważna w zarządzaniu?
- Narzędzia i techniki do rozwoju inteligencji emocjonalnej
- Jak używać inteligencji emocjonalnej do skutecznego zarządzania zespołem?
-
Zakończenie: Tworzenie planu działań
- Indywidualne planowanie działań na podstawie nabytej wiedzy
- Wsparcie w tworzeniu strategii zdrowia psychicznego w organizacji
Szkolenie będzie kombinacją teorii, ćwiczeń praktycznych oraz dyskusji grupowych, które pomogą uczestnikom zrozumieć, jak dbać o własne zdrowie psychiczne i jak może to wpłynąć na ich zdolność do zarządzania zespołem. Uczestnicy otrzymają również zestaw narzędzi i zasobów do dalszego rozwoju w zakresie zdrowia psychicznego.
Szkolenia specjalistyczne
Rentowne SPA hotelowe
Tytuł: Rentowne SPA hotelowe
Cel biznesowy: Zwiększenie rentowności działu SPA hotelowego poprzez optymalizację oferty, efektywne zarządzanie finansami oraz wprowadzenie nowoczesnych standardów i procedur.
Program:
-
Wprowadzenie: Wyzwania i możliwości w sektorze hotelowego SPA
- Analiza rynku SPA hotelowego
- Kluczowe determinanty sukcesu
-
Kształtowanie oferty hotelowej
- Jakie elementy powinny składać się na atrakcyjną ofertę SPA hotelowego?
- Integracja oferty SPA z innymi usługami hotelowymi (pokoje, menu, oferty specjalne)
-
Standardy i procedury w hotelach oraz obiektach SPA
- Kluczowe standardy jakości w branży
- Procedury, które gwarantują wyjątkowe doświadczenie dla gościa
- Kontrola jakości i ciągłe doskonalenie
-
Zarządzanie finansowe działem SPA
- Budżetowanie i prognozowanie finansowe
- Kluczowe wskaźniki wydajności dla działu SPA
- Optymalizacja kosztów i zwiększanie rentowności
-
Controlling w departamencie SPA&Wellness
- Narzędzia kontrolingu dostosowane do specyfiki działu SPA
- Analiza i interpretacja danych dla podejmowania strategicznych decyzji
-
Projektowanie zabiegów SPA
- Tworzenie unikalnych zabiegów dostosowanych do profilu klienta
- Współpraca z dostawcami i ekspertami w dziedzinie wellness
-
Menu engineering
- Jak skutecznie projektować i promować menu SPA?
- Analiza kosztów, marży i popularności poszczególnych zabiegów
-
Koncepcja i planowanie
Nowe media i budowanie wizerunku w Internecie
Tytuł: Nowe media i budowanie wizerunku w Internecie w branży turystycznej
Cel biznesowy: Zbudowanie silnej i spójnej marki w branży turystycznej w Internecie poprzez efektywne wykorzystanie nowych mediów, doskonalenie komunikacji wizualnej oraz kreowanie wartościowego contentu.
Program:
-
Wprowadzenie: Nowe media a stare media
- Charakterystyka i specyfika nowych mediów
- Ewolucja mediów a branża turystyczna
-
Wizerunek marki i produktu w kontekście branży turystycznej
- Kluczowe elementy wizerunku marki w Internecie
- Doświadczenie klienta w środowisku online
-
Komunikacja wizualna
- Znaczenie komunikacji wizualnej dla branży turystycznej
- Jak tworzyć przyciągające uwagę i spójne grafiki oraz multimedia
-
Wartość contentu w nowych mediach
- Jak tworzyć wartościowe treści dostosowane do specyfiki odbiorcy?
- Znaczenie storytellingu w branży turystycznej
-
Platforma internetowa jako narzędzie komunikacji z klientem
- Wybór i optymalizacja platform internetowych
- Jak zapewnić użytkownikowi pozytywne doświadczenie?
-
Spójność w ramach wizerunku marki
- Znaczenie spójności w komunikacji marki
- Narzędzia do monitorowania i zarządzania wizerunkiem w Internecie
-
Jak budować rozpoznawalność w sieci
- SEO i SEM w branży turystycznej
- Efektywne strategie content marketingowe
-
Punkt styku marki i produktu z użytkownikiem w Internecie
- Mapowanie ścieżki klienta w Internecie
- Kluczowe momenty prawdy w doświadczeniu online
-
Wykorzystanie social media w budowaniu wizerunku
- Najważniejsze platformy social media dla branży turystycznej
- Tworzenie strategii komunikacji w social media
- Monitorowanie i analiza efektów działań w social media
- Podsumowanie i praktyczne wskazówki
- Jak utrzymać pozytywny wizerunek w dynamicznym środowisku nowych mediów?
- Budowanie planu działania na najbliższe miesiące
Kurs dostarczy uczestnikom wiedzy i umiejętności niezbędnych do efektywnego budowania i zarządzania wizerunkiem w nowych mediach, w szczególności w kontekście branży turystycznej. W trakcie szkolenia uczestnicy będą mieli okazję do praktycznego zastosowania nabytej wiedzy, analizy przypadków oraz dyskusji grupowych.
Fotografia mobilna - pokaż jak żyjesz, twórz atrakcyjne zdjęcia i filmy
Tytuł: Fotografia mobilna – od podstaw do mistrzostwa
Cel biznesowy: Umożliwienie uczestnikom nabywania umiejętności w zakresie fotografii mobilnej w celu kreowania atrakcyjnych treści wizualnych dla osobistych oraz biznesowych potrzeb, w tym promowania marki w mediach społecznościowych.
Program:
-
Wprowadzenie do fotografii mobilnej
- Zalety i wady fotografii mobilnej
- Porównanie z tradycyjnymi aparatami fotograficznymi
-
Możliwości i ograniczenia wykorzystania smartfonów
- Prezentacja najnowszych technologii i innowacji
- Główne parametry i możliwości aparatów mobilnych
-
Podstawy fotografii mobilnej
- Podstawowe terminy i definicje
- Jak korzystać z różnych trybów aparatu?
-
Zasady kompozycji i kadrowania
- Kluczowe zasady kompozycji
- Jak kadrować zdjęcia, aby były atrakcyjne?
-
Praktyczne wskazówki i triki
- Jakie sytuacje unikać?
- Jak korzystać z naturalnego światła?
- Jak radzić sobie w trudnych warunkach oświetleniowych?
-
Obróbka zdjęć na smartfonie
- Wykorzystanie aplikacji do edycji zdjęć
- Podstawy korekty kolorów, kadrowania i retuszu
-
Dobre i złe praktyki w fotografii mobilnej
- Analiza przykładów zdjęć: co jest dobrze, a co źle?
- Jak unikać typowych błędów?
-
Fotografia mobilna w mediach społecznościowych
- Jak tworzyć atrakcyjne treści dla różnych platform?
- Wskazówki dotyczące publikacji zdjęć na Instagramie, Facebooku i innych platformach
-
Plener fotograficzny
- W praktyce: jak robić dobre zdjęcia w różnych warunkach?
- Analiza i omówienie wykonanych zdjęć
- Podsumowanie i dalsze kierunki rozwoju
- Jak ciągle się rozwijać w dziedzinie fotografii mobilnej?
- Jakie są przyszłe trendy i innowacje w tej dziedzinie?
Szkolenie jest skierowane zarówno do początkujących entuzjastów fotografii mobilnej, jak i do osób zaawansowanych, które chcą poszerzyć swoje umiejętności. Przez cały czas trwania szkolenia uczestnicy będą mieli okazję do aktywnego uczestnictwa, robienia zdjęć i praktycznego zastosowania zdobytej wiedzy.
Komunikacja międzykulturowa
Tytuł: Komunikacja międzykulturowa – budowanie mostów, a nie barier
Cel biznesowy: Zrozumienie roli kultury w komunikacji, zdobycie umiejętności efektywnego porozumiewania się w zróżnicowanym kulturowo środowisku pracy oraz wykorzystanie tej wiedzy w praktyce biznesowej.
Program:
-
Wprowadzenie do komunikacji międzykulturowej
- Dlaczego jest ważna?
- Wyzwania i korzyści płynące z efektywnej komunikacji międzykulturowej
-
Kultura i jej wpływ na komunikację
- Jak kultura kształtuje nasze postrzeganie świata?
- Kluczowe elementy kultury wpływające na komunikację
-
Różnice kulturowe i ich implikacje
- Analiza różnic w wartościach, obyczajach, postawach i zachowaniach
- Jak te różnice wpływają na proces komunikacyjny?
-
Wartości uniwersalne vs. kulturowe
- Czy istnieją uniwersalne wartości?
- Jakie wartości są ważne w różnych kulturach?
-
Etnocentryzm i jego pułapki
- Dlaczego uważamy, że nasza kultura jest “lepsza”?
- Jak przełamywać bariery etnocentryczne?
-
Stereotypy, uprzedzenia i ich wpływ na komunikację
- Skąd się biorą stereotypy i jakie mają konsekwencje?
- Jak unikać błędów wynikających z uprzedzeń?
-
Kompetencje międzykulturowe w biznesie
- Jak rozwijać kompetencje międzykulturowe?
- Praktyczne narzędzia do efektywnej komunikacji międzykulturowej
-
Style komunikowania w różnych kulturach
- Jakie są główne style komunikowania?
- Jak dostosować swój styl do rozmówcy z innej kultury?
-
Adaptacja i asymilacja w środowisku międzykulturowym
- Jak dostosowywać się do nowego środowiska kulturowego?
- Jakie są etapy adaptacji i jak je przeżywać?
- Ćwiczenia i studia przypadków
- Praktyczne ćwiczenia z zakresu komunikacji międzykulturowej
- Omówienie rzeczywistych sytuacji biznesowych i ich analiza
Szkolenie jest skierowane do osób pracujących w zróżnicowanym kulturowo środowisku, które chcą rozwijać swoje umiejętności komunikacyjne. Uczestnicy będą mieli okazję do aktywnego uczestnictwa, ćwiczeń praktycznych oraz analizy rzeczywistych przypadków z biznesu.
ABC Menedżera Gastronomii
**Tytuł:** ABC Menedżera Gastronomii – od koncepcji do efektywnego zarządzania
**Cel biznesowy:** Przygotowanie menedżerów do skutecznego zarządzania pionem gastronomii, zrozumienie kluczowych aspektów operacyjnych, finansowych i marketingowych oraz zapewnienie bezpieczeństwa i jakości usług gastronomicznych.
**Program:**
1. **Wprowadzenie do zarządzania pionem gastronomii**
– Co to znaczy być menedżerem w branży gastronomicznej?
– Główne wyzwania i szanse w zarządzaniu outletami gastronomicznymi.
2. **Audyt i analiza działalności operacyjnej**
– Jak przeprowadzić skuteczny audyt?
– Analiza wyników audytu i wyciąganie wniosków.
3. **Tworzenie efektywnej struktury organizacyjnej**
– Jak skutecznie zorganizować pion gastronomii?
– Kluczowe role i odpowiedzialności.
4. **Standardy i procedury operacyjne**
– Dlaczego są ważne?
– Proces tworzenia i wdrażania standardów.
5. **Koncepcja outletów gastronomicznych**
– Jakie elementy należy uwzględnić?
– Znaczenie innowacyjności i dostosowywania się do trendów rynkowych.
6. **Marketing w gastronomii**
– Jak promować outlety gastronomiczne?
– Kluczowe strategie marketingowe dla różnych typów outletów.
7. **Analiza finansowa i wskaźniki operacyjno-finansowe**
– Jakie wskaźniki są najważniejsze?
– Interpretacja wyników i podejmowanie decyzji biznesowych.
8. **Optymalizacja kosztów**
– Kluczowe obszary do analizy.
– Narzędzia i techniki do efektywnej optymalizacji.
9. **Bezpieczeństwo żywności**
– Wyzwania w zarządzaniu bezpieczeństwem.
– Jakie procedury i standardy są kluczowe?
10. **Studia przypadków i ćwiczenia praktyczne**
– Przykłady z życia wzięte – co poszło dobrze, a co można było zrobić lepiej.
– Omówienie strategii i działań różnych outletów gastronomicznych.
Szkolenie jest przeznaczone dla obecnych i przyszłych menedżerów w branży gastronomicznej, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę i zdobyć praktyczne narzędzia do skutecznego zarządzania. Uczestnicy będą mieli okazję do dyskusji, wymiany doświadczeń i praktycznych ćwiczeń.
Recepcja hotelowa - centrum zarządzania wszechświatem
Tytuł: Recepcja hotelowa – centrum zarządzania wszechświatem
Cel biznesowy: Wyposażenie uczestników w wiedzę i umiejętności niezbędne do skutecznego zarządzania recepcją hotelową, z naciskiem na doskonałą obsługę klienta, zarządzanie kryzysowe oraz techniki sprzedaży.
Program:
-
Rola recepcji w hotelu
- Jakie są główne zadania i odpowiedzialności pracowników recepcji?
- Dlaczego recepcja jest sercem hotelu?
-
Efektywna organizacja czasu pracy
- Techniki zarządzania czasem dla pracowników recepcji.
- Priorytetyzowanie zadań w dynamicznym środowisku pracy.
-
Perfekcyjna gościnność pod presją
- Jak zapewnić doskonałą obsługę klienta nawet w stresujących sytuacjach?
- Sposoby na budowanie pozytywnych relacji z gośćmi.
-
Zarządzanie kryzysowe w recepcji
- Jak reagować na nieprzewidziane sytuacje?
- Przygotowywanie się na ewentualne kryzysy i szybka reakcja.
-
Radzenie sobie z trudnym klientem
- Techniki komunikacji i rozwiązywania konfliktów.
- Jak przekształcić negatywną sytuację w pozytywne doświadczenie dla klienta?
-
Techniki sprzedaży w recepcji hotelowej
- Jak skutecznie promować dodatkowe usługi hotelu?
- Budowanie lojalności klienta poprzez skrojone na miarę oferty.
-
Zapobieganie wypaleniu zawodowemu
- Jak dbać o swoje zdrowie psychiczne w pracy na stanowisku recepcji?
- Techniki relaksacyjne i radzenie sobie ze stresem.
-
Ćwiczenia praktyczne i studia przypadków
- Symulacje sytuacji kryzysowych.
- Analiza rzeczywistych sytuacji z hotelarstwa.
Szkolenie jest skierowane do obecnych pracowników recepcji hotelowej oraz osób aspirujących do tej roli. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności, które pomogą im w efektywnym zarządzaniu recepcją oraz zapewnieniu najwyższej jakości obsługi dla gości hotelowych.
Dobra praktyka higieniczna i produkcyjna dla pracowników gastronomii
Tytuł: Dobra praktyka higieniczna i produkcyjna dla pracowników gastronomii
Cel biznesowy: Zapewnienie zgodności z międzynarodowymi i lokalnymi standardami HACCP, minimalizacja ryzyka wystąpienia problemów zdrowotnych wśród klientów oraz optymalizacja procesów związanych z produkcją żywności w zakładach gastronomicznych. Zrozumienie i wdrożenie zasad higieny osobistej i procesów obróbki żywności przez pracowników, co przekłada się na zwiększenie jakości produktów i satysfakcji klientów.
Program:
-
Wprowadzenie do HACCP
- Cel i znaczenie systemu HACCP w branży gastronomicznej
- Przegląd Rozporządzenia 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady
-
Higiena osobista
- Znaczenie higieny osobistej w kontekście bezpieczeństwa żywności
- Czynniki wpływające na rozwój mikroflory chorobotwórczej
-
Mycie i dezynfekcja powierzchni
- Techniki i środki do mycia i dezynfekcji
- Kontrola skuteczności procesu dezynfekcji
-
Przyjęcie i przechowywanie środków spożywczych
- Standardy przyjmowania dostaw
- Znaczenie prawidłowego przechowywania środków spożywczych
-
Znakowanie środków spożywczych
- Wymogi prawne dotyczące znakowania
- Zastosowanie znakowania w praktyce gastronomicznej
-
Zamrażanie i rozmrażanie żywności
- Techniki i standardy zamrażania
- Bezpieczne metody rozmrażania
-
Obrot opakowaniami środków spożywczych
- Standardy opakowań zgodne z HACCP
- Znaczenie prawidłowego obrotu opakowaniami
-
Obróbka wstępna środków spożywczych
- Techniki i procedury obróbki wstępnej
-
Obróbka termiczna żywności
- Standardy i techniki obróbki termicznej
- Schładzanie i odgrzewanie żywności
- Znaczenie prawidłowego schładzania i odgrzewania
- Techniki i standardy w praktyce gastronomicznej
- Dystrybucja środków spożywczych
- Wymogi dotyczące bezpiecznej dystrybucji
- Znaczenie kontroli jakości w procesie dystrybucji
- Szkolenie personelu
- Wymagania szkoleniowe wynikające z Rozporządzenia 852/2004
- Techniki i narzędzia do efektywnego szkolenia personelu
Każdy z powyższych punktów programu powinien zostać omówiony przez eksperta w zakresie HACCP w sposób szczegółowy, z uwzględnieniem praktycznych przykładów i najlepszych praktyk stosowanych w branży gastronomicznej.
Optymalizacja systemu bezpieczeństwa żywności HACCP – jak skutecznie zarządzać bezpieczeństwem Gości i hotelu
**Tytuł:** Optymalizacja systemu bezpieczeństwa żywności HACCP – jak skutecznie zarządzać bezpieczeństwem
**Cel biznesowy:** Udoskonalenie procesów zarządzania systemem HACCP w przedsiębiorstwie gastronomicznym, zapewniając zgodność z aktualnymi przepisami prawa, zwiększenie efektywności operacyjnej, minimalizację ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności i optymalizację stosowanych technologii. Celem jest także ułatwienie procesu kontroli i zapewnienie lepszego zrozumienia regulacji prawnych dla kadry zarządzającej.
**Program:**
1. **Wprowadzenie do optymalizacji systemu HACCP**
– Znaczenie i cel optymalizacji
– Przegląd aktualnych wymagań i trendów w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności
2. **Projekt technologiczny zaplecza gastronomicznego**
– Koncepcja i znaczenie projektu technologicznego
– Kluczowe elementy skutecznego projektu
3. **Decyzje Państwowej Inspekcji Sanitarnej**
– Zrozumienie decyzji i ich implikacje dla przedsiębiorstwa
– Jak radzić sobie z ograniczeniami zawartymi w decyzjach
4. **Przepisy prawa w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności**
– Kluczowe akty prawne i ich zastosowanie
– Artykuły i paragrafy często wykorzystywane podczas kontroli
5. **Nieznane akty prawne**
– Przegląd mniej znanych regulacji prawnych
– Jak skutecznie wykorzystać te akty w praktyce
6. **Specyficzne zagrożenia dla różnych rodzajów gastronomii**
– Analiza zagrożeń charakterystycznych dla różnych typów działalności gastronomicznej
– Strategie minimalizacji ryzyka
7. **Odpowiedzialność i obowiązki kadry zarządzającej**
– Zrozumienie roli i odpowiedzialności liderów w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności
– Najlepsze praktyki w zarządzaniu zespołami i procesami
8. **Uproszczenie dokumentacji HACCP**
– Techniki i narzędzia do skutecznego zarządzania dokumentacją
– Jak zredukować złożoność i zwiększyć skuteczność dokumentacji
9. **Nowoczesne technologie w służbie bezpieczeństwa żywności**
– Przegląd najnowszych technologii wspierających zarządzanie HACCP
– Jak wdrożyć i optymalizować technologie w codziennej pracy
Każdy z powyższych punktów programu powinien zostać omówiony w sposób szczegółowy, z uwzględnieniem praktycznych przykładów, studiów przypadków i najlepszych praktyk. Eksperci w zakresie HACCP powinni dostarczyć uczestnikom niezbędnych narzędzi i wiedzy do skutecznego zarządzania systemem bezpieczeństwa żywności w ich organizacjach.
Profesjonalne i skuteczne zarządzanie HSK
**Tytuł:** Profesjonalne i skuteczne zarządzanie HSK (Housekeeping)
**Cel biznesowy:** Wzbogacenie wiedzy uczestników w zakresie zarządzania działem gospodarczym (HSK) w obiektach hotelowych, uwzględniając aspekty operacyjne, finansowe i międzydziałowe.
**Program:**
1. **Struktura działu HSK i zakresy obowiązków**
– Hierarchia i funkcje w działach HSK.
– Efektywne przydzielanie zadań i obowiązków.
2. **Outsourcing w HSK – blaski i cienie**
– Kiedy warto zastanowić się nad outsourcingiem?
– Możliwe pułapki i jak ich unikać.
3. **Wyzwania w zarządzaniu wielonarodowościowym zespołem**
– Jakie są kluczowe kwestie kulturowe?
– Efektywne strategie komunikacji i integracji zespołu.
4. **Planowanie budżetu i jego realizacja**
– Sztuka efektywnego budżetowania dla działu HSK.
– Monitorowanie i kontrola kosztów.
5. **Zakupy, stany magazynowe, pralnia zewnętrzna**
– Zarządzanie stanem magazynowym.
– Wybór dostawców i negocjacje.
6. **Złoty Trójkąt – współpraca z Recepcją i Działem Technicznym**
– Budowanie synergii między działami.
– Rozwiązywanie problemów i wyzwań międzydziałowych.
7. **Standardy i przepisy Sanepid oraz BHP**
– Jakie są podstawowe wymagania i standardy?
– Ustalenie najlepszych praktyk w celu spełnienia tych standardów.
8. **Lost & Found – prawo vs praktyka**
– Jak skutecznie zarządzać zgubionymi przedmiotami?
– Aspekty prawne i etyczne.
9. **Dobre praktyki w zarządzaniu HSK**
– Studia przypadków i najlepsze praktyki z branży.
– Jakie są klucze do sukcesu w zarządzaniu HSK?
Szkolenie przeznaczone jest dla menedżerów i kierowników działów HSK oraz wszystkich osób, które chcą zgłębić wiedzę w zakresie skutecznego zarządzania gospodarstwem hotelowym. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności, które pozwolą im na zoptymalizowanie funkcjonowania działu oraz podniesienie jakości świadczonych usług.
Jak się wyróżnić w internecie na tle konkurencji. Skuteczne działania w dobie automatyzacji marketingu internetowego.
**Tytuł:** Jak się wyróżnić w internecie na tle konkurencji – skuteczne działania w dobie automatyzacji marketingu internetowego
**Cel biznesowy:** Dostarczenie uczestnikom wiedzy i umiejętności w zakresie efektywnego pozyskiwania klientów przez internet oraz optymalizacji działań marketingowych w kontekście rosnącej automatyzacji.
**Program:**
1. **Planowanie efektywnych płatnych działań w internecie**
– Jakie są narzędzia i platformy?
– Jak dobrze zdefiniować grupę docelową?
2. **Kanały pozyskiwania ruchu – czy wszystkie dostarczają wartość?**
– Analiza różnych źródeł ruchu.
– Wyznaczniki wartościowego ruchu.
3. **Rozdysponowanie budżetu a efektywne działania SEM**
– Budżetowanie w marketingu.
– Optymalizacja kampanii w ramach Google Ads.
4. **Wartościowe reklamy – klucz do taniego pozyskania klienta**
– Co sprawia, że reklama jest skuteczna?
– A/B testowanie i optymalizacja kreacji.
5. **Odpowiednio przygotowana strona – klucz do sukcesu**
– Znaczenie UX i UI w kontekście konwersji.
– Dostosowywanie strony do przepisów EU.
6. **Optymalizacja strony a zaangażowanie użytkownika**
– Techniki poprawy zaangażowania.
– Analiza ścieżki użytkownika.
7. **Kampanie samemu czy z ekspertem?**
– Zalety i wady samodzielnego prowadzenia kampanii.
– Kiedy warto zwrócić się o pomoc do agencji?
8. **Jak nie “przepalić” budżetu reklamowego**
– Pułapki w zarządzaniu kampanią.
– Monitorowanie i modyfikacja budżetu.
9. **Analiza najczęstszych błędów**
– Studia przypadków błędów.
– Jak ich unikać?
10. **Analityka w praktyce – czytanie raportów**
– Podstawy Google Analytics.
– Interpretacja danych i wnioskowanie.
Szkolenie skierowane jest do przedsiębiorców, specjalistów ds. marketingu, menedżerów e-commerce oraz wszystkich osób, które chcą poprawić efektywność swoich działań marketingowych w internecie. Podczas kursu uczestnicy zdobędą umiejętności, które pozwolą im na skuteczniejsze pozyskiwanie klientów oraz optymalizację budżetu reklamowego.
Prawo w hotelarstwie - dobre praktyki i czekające nas zmiany
**Tytuł:** Prawo w hotelarstwie – dobre praktyki i czekające nas zmiany
**Cel biznesowy:** Zapewnienie uczestnikom aktualnej wiedzy z zakresu prawa w branży hotelarskiej, umożliwienie zrozumienia skomplikowanych zagadnień prawnych w prosty i przystępny sposób, oraz dostarczenie narzędzi do tworzenia i analizowania umów oraz innych dokumentów prawnych w hotelarstwie.
**Program szkolenia:**
1. **Branża HORECA wobec zmian prawnych:**
– Praca zdalna w hotelarstwie – czy to możliwe?
– Badanie trzeźwości pracowników – kiedy, jak i dlaczego.
– Dyrektywa work-life balance w polskim prawodawstwie.
2. **Umowy w branży HORECA – kluczowe aspekty:**
– Umowy B2B – co musisz wiedzieć.
– Współpraca z Klientem – umowy, zabezpieczenia, odpowiedzialność.
– Specyfika umów z Konsumentem.
3. **Umowy specjalistyczne:**
– Umowy na pozyskanie finansowania.
– Umowy remontowe i budowlane.
– Współpraca z dostawcami oprogramowania i obsługą informatyczną.
4. **Bezpieczne umowy w MŚP:**
– Warsztaty praktyczne: regulaminy, klauzule, umowy.
– Co powinno się znaleźć w każdej umowie? Jakie pułapki unikać?
5. **Bezpieczna strona internetowa hotelu:**
– Zasady dotyczące sprzedaży miejsc hotelowych online.
– Galeria zdjęć – prawa autorskie, licencje.
– Jak stworzyć stronę hotelu zgodnie z przepisami prawa.
6. **MŚP w sytuacji nadzwyczajnej:**
– Czym jest sytuacja nadzwyczajna z punktu widzenia prawa.
– Jakie klauzule wprowadzić do umowy? Jak się zabezpieczyć?
Szkolenie skierowane jest do właścicieli hoteli, menedżerów, osób odpowiedzialnych za zawieranie umów oraz wszystkich pracowników hotelarstwa, którzy chcą zrozumieć i prawidłowo stosować się do przepisów prawa w swojej pracy. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą umiejętności niezbędne do prawidłowego przygotowywania i interpretowania dokumentów prawnych w branży hotelarskiej.
Szkolenia szyte na miarę
Przedstawione powyżej szkolenia nie wyczerpują możliwych do podjecia przez nas zakresu i tematyki. Chętnie połączymy pewne zagadnienia lub stowrzymy szkolenie według specjalnych przedstawionych nam potrzeb. Zapraszamy do kontaktu w celu omówienia potrzeb szkoleniowych.