Cztery instytucje (PIS, IJHARS, IH i UOKiK), jedna odpowiedzialność – zbuduj bezpieczny i zgodny z prawem lokal HoReCa
Cel i przeznaczenie szkolenia:
Szkolenie ma na celu przygotowanie przedsiębiorców i pracowników branży HoReCa do bezpiecznego i zgodnego z przepisami funkcjonowania lokalu w zakresie czterech kluczowych instytucji: Państwowej Inspekcji Sanitarnej (PIS), Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS), Inspekcji Handlowej (IH) oraz Urzędu Ochrony Konsumenta i Konkurencji (UOKiK).
Uczestnicy zdobędą praktyczną wiedzę na temat kluczowych przepisów prawa, które należy stosować w zakresie higieny, jakości żywności, uczciwości handlowej oraz ochrony konsumentów. Ważnym elementem będzie także przygotowanie do samego przebiegu kontroli – omówienie zasad jej prowadzenia, uprawnień inspektorów.
Część szkolenia zostanie poświęcona także legalnej reklamie w HoReCa, z naciskiem na działania online i w mediach społecznościowych – jako jeden z obszarów działania UOKiK i IH.
Dla kogo jest szkolenie?
Szkolenie jest skierowane do osób odpowiedzialnych za bezpieczeństwo, jakość, zgodność z przepisami oraz komunikację w branży HoReCa. W szczególności dla:
- Właścicieli, managerów obiektów HoReCa
- Szefów kuchni, kierowników HoReCa
- Pracowników działów jakości, bezpieczeństwa żywności i przygotowania do kontroli
- Pracowników obiektów HoReCa
- Osób odpowiedzialnych za marketing, reklamę i sprzedaż – również online
- Specjalistów ds. social media
- Franczyzobiorców i zarządzających siecią lokali HoReCa
Tematy omawiane na szkoleniu:
1. Zasady kontroli – zgodnie z ustawą Prawo przedsiębiorców
- Zawiadomienie o kontroli – kiedy musi być, a kiedy instytucja może wejść bez uprzedzenia
- Przebieg kontroli – jak wygląda krok po kroku, kto może być obecny
- Czas trwania kontroli – ile może trwać, co w przypadku przedłużenia
- Uprawnienia inspektorów – co wolno przedstawicielom PIS, IJHARS, IH i UOKiK
Zadanie praktyczne:
Symulacja przebiegu kontroli.
2. Co i jak kontrolują? – zakresy uprawnień czterech instytucji:
- PIS – czy Sanepid kontroluje tylko żywność?
- IJHARS – co oznacza „jakość handlowa” w praktyce?
- IH – nie tylko ceny i paragon
- UOKiK – ochrona konsumenta i konkurencji w HoReCa
Zadanie praktyczne:
Podział odpowiedzialności w obiekcie.
3. Błędy, które mogą pojawić się podczas kontroli:
- ryzyka
- kary
- jak ich uniknąć
Zadanie praktyczne:
Analiza case study.
4. Reklama w HoReCa – co wolno, a co grozi karą?
- Definicja reklamy – czym jest reklama w świetle prawa?
- Reklama wprowadzająca w błąd – jak ją rozpoznać i skutecznie unikać, przykłady z branży HoReCa
- Reklama w Internecie i social mediach
Zadanie praktyczne:
Analiza komunikacji marketingowej.
Dzięki udziałowi:
- Zrozumiesz obowiązki prawne wobec PIS, IJHARS, IH i UOKiK w HoReCa
- Dowiesz się jak przebiega kontrola i jak się do niej przygotować krok po kroku
- Poznasz uprawnienia inspektorów
- Dowiesz się, co kontrolują poszczególne instytucje i jakie dokumenty warto mieć zawsze gotowe
- Zyskasz świadomość, za co grożą kary i jak unikać typowych błędów w prowadzeniu lokalu
- Nauczysz się, jak prawidłowo prowadzić promocję i reklamę – zgodnie z przepisami
- Otrzymasz praktyczne wskazówki i przykłady z kontroli w branży HoReCa
- Podniesiesz bezpieczeństwo prawne i sanitarne swojego lokalu
Trener:
Karolina Nowak - absolwentka kierunku technologia żywności i żywienie człowieka na Uniwersytecie Rolniczym im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. W październiku rozpoczyna IV rok studiów prawniczych na Uniwersytecie Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
Specjalizuje się w zakresie obszaru żywności, ze szczególnym uwzględnieniem prawa żywnościowego i praw towarzyszących. Posiada ponad 7 lat doświadczenia, które zdobywała w sektorze państwowym i prywatnym, w tym w jednostkach kontrolnych. Realizacja stanowisk kierowniczych zapewniła jej zbudowanie szerokiego doświadczenia w zakresie swojej specjalności.
Cena szkolenia:
FORMA STACJONARNA
Koszt 1-dniowego szkolenia w formie stacjonarnej – 999 zł brutto/osoba*.
Dla studentów oraz absolwentów WSTiH – 499 zł brutto/osoba*.
*cena dla grupy minimum 8 osób
Czas trwania, sposób organizacji:
FORMA STACJONARNA
6-godzinny program szkolenia (1 dzień) 09.00 – 15.00
Termin – 23.09.2025**
**Organizator zastrzega sobie możliwość zmiany terminu lub odwołania szkolenia, jeżeli liczba zarejestrowanych uczestników będzie mniejsza niż 10 osób.
Kontakt:
W celu zapisania się na szkolenie prosimy o kontakt mailowy: