Kwalifikacyjny kurs zawodowy: Automatyka przemysłowa w HoReCa
Opis kursu
Kurs „Automatyka przemysłowa w HoReCa” został zaprojektowany z myślą o potrzebach nowoczesnego rynku pracy, zwłaszcza w sektorze HoReCa (hotelarstwo, gastronomia, catering) oraz w logistyce produktów spożywczych i chłodnictwie.
W dzisiejszych czasach wiele procesów w kuchniach przemysłowych, magazynach spożywczych, chłodniach, mroźniach i hotelach jest zautomatyzowanych lub wspieranych przez nowoczesne technologie. Ten kurs daje słuchaczom praktyczne umiejętności obsługi i wdrażania systemów automatyki, które znacząco zwiększają efektywność finansową i bezpieczeństwo pracy w tych branżach oraz są elementem zrównoważonego rozwoju.
Uczestnicy kursu poznają zasady działania systemów sterowania, pakowania, etykietowania, chłodnictwa, głębokiego mrożenia oraz zarządzania magazynami. Ważnym elementem programu jest również nauka języka polskiego i angielskiego oraz integracja kulturowa, niezbędna dla obcokrajowców planujących rozpoczęcie pracy w Polsce.
Cele kursu
Przygotowanie słuchaczy
do pracy z systemami automatyzacji w branży HoReCa i ogólnie w przemyśle spożywczym
Zapoznanie z podstawowywmi
układami sterowania i sensorami, zapewniającymi optymalizację zużycia energii, obniżającymi pracochłonność.
Nabycie praktycznych
umiejętności zastosowania i obsługi urządzeń pakujących, chłodniczych, etykietujących i systemów magazynowych i logistycznych.
Plan godzinowy kursu: Automatyka przemysłowa w HoReCa
| Przedmiot | Teoria (b) | Ćwiczenia (b) | Razem (b) |
| Automatyka w gastronomii i hotelarstwie |
10 |
10 |
70 |
| Czujniki i układy sterujące w systemach przemysłowych |
15 |
15 |
80 |
|
Systemy pakowania i etykietowania |
10 |
10 |
75 |
|
Sterowanie klimatem i chłodnictwem |
10 |
15 |
75 |
|
Automatyzacja magazynów spożywczych |
15 |
10 |
80 |
|
Programowanie sterowników PLC |
20 |
10 |
100 |
|
Bezpieczeństwo systemów automatyki |
10 |
10 |
60 |
|
Nowoczesne trendy automatyzacji |
10 |
10 |
60 |
|
Język polski |
72 |
0 |
72 |
|
Język angielski |
48 |
0 |
48 |
|
Polska i jej kultura – wprowadzenie dla obcokrajowców |
15 |
0 |
15 |
|
RAZEM: |
235 |
90 |
325 |
Sylabusy wszystkich przedmiotów
Automatyka w gastronomii i hotelarstwie
Cel: Zapoznanie słuchaczy z zastosowaniem automatyki w kuchniach gastronomicznych, restauracjach, SPA i hotelach.
Zakres: Systemy POS, urządzenia samoobsługowe, sterowanie sprzętem kuchennym, czyszczącym/ odkurzacze przemysłowe/ i pralniczym.
Efekty uczenia się: Identyfikacja urządzeń zautomatyzowanych, podstawowa obsługa systemów sterujących.
Czujniki i układy sterujące w systemach przemysłowych
Cel: Przekazanie wiedzy o komponentach automatyki wykorzystywanych w przemyśle.
Zakres: Rodzaje czujników, siłowników, sterowników; ich zastosowanie w branży spożywczej.
Efekty uczenia się: Rozpoznawanie i podłączanie czujników, testowanie prostych układów sterowania.
Systemy pakowania i etykietowania
Cel: Przygotowanie do pracy z maszynami pakującymi i urządzeniami do etykietowania i identyfikacji produktów/m.in. kody kreskowe/.
Zakres: Rodzaje opakowań, systemy drukujące, skanery kodów kreskowych.
Efekty uczenia się: Obsługa maszyn, dobór odpowiednich ustawień, przestrzeganie standardów jakości.
Sterowanie klimatem i chłodnictwem
Cel: Nauka zasad doboru i optymalnego sterowania temperaturą i wilgotnością w obiektach gastronomicznych.
Zakres: Systemy chłodnicze, agregaty, wentylacja, automatyczne czujniki temperatury, zanieczyszczeń, dymu.
Efekty uczenia się: Konfiguracja ustawień chłodzenia, diagnoza usterek, kontrola efektywności energetycznej.
Automatyzacja magazynów spożywczych
Cel: Wyposażenie słuchaczy w umiejętność pracy z nowoczesnymi systemami magazynowania.
Zakres: Regały automatyczne, transportery, RFID, systemy WMS.
Efekty uczenia się: Obsługa skanerów, identyfikacja towarów, organizacja przestrzeni magazynowej.
Programowanie sterowników PLC
Cel: Wprowadzenie do programowania urządzeń sterujących w systemach przemysłowych.
Zakres: Podstawy języka LAD i FBD, konfiguracja wejść/wyjść, pisanie prostych algorytmów.
Efekty uczenia się: Tworzenie programów sterujących, testowanie, weryfikacja działania na symulatorze.
Bezpieczeństwo systemów automatyki
Cel: Zwiększenie świadomości znaczenia i zasad bezpieczeństwa w pracy z automatyką.
Zakres: Normy BHP, zabezpieczenia urządzeń, procedury awaryjne.
Efekty uczenia się: Stosowanie przepisów, ocena ryzyka, reagowanie na sytuacje niebezpieczne.
Nowoczesne trendy automatyzacji
Cel: Przedstawienie aktualnych trendów technologicznych w sektorze usług.
Zakres: Przykłady automatyzacji w hotelach, SPA, restauracjach, kuchniach centralnych.
Efekty uczenia się: Analiza wdrożeń, ocena efektywności, inspiracje do zastosowania w pracy.
Język polski
Cel: Nauka podstaw języka polskiego potrzebnych do komunikacji zawodowej.
Zakres: Słownictwo branżowe, dialogi w miejscu pracy, czytanie i pisanie instrukcji.
Efekty uczenia się: Rozumienie i formułowanie prostych wypowiedzi w kontekście zawodowym.
Język angielski
Cel: Doskonalenie języka angielskiego w środowisku zawodowym.
Zakres: Słownictwo techniczne, prowadzenie rozmów, pisanie e-maili.
Efekty uczenia się: Komunikacja w miejscu pracy, rozumienie dokumentacji technicznej.
Polska i jej kultura – wprowadzenie dla obcokrajowców
Cel: Zapoznanie słuchaczy z kulturą, tradycjami i życiem codziennym w Polsce.
Zakres: Geografia, historia, święta, obyczaje, normy społeczne.
Efekty uczenia się: Lepsze zrozumienie kontekstu kulturowego i integracja z otoczeniem.